15、電磁爐節(jié)電方法 電磁爐與普通的電爐具相比，省電節(jié)能是其最大優(yōu)勢(shì)，而只有使用得當(dāng)，才能達(dá)到省電節(jié)能的目的。為了快速烹飪食物，又能節(jié)約電能，筆者介紹三點(diǎn)使用電磁爐的技巧。1、選用電熱轉(zhuǎn)換效率高的鍋具。電磁爐是利用電磁感應(yīng)原理，能使導(dǎo)磁的金屬體在交變磁場(chǎng)中產(chǎn)生感應(yīng)電流，進(jìn)而產(chǎn)生熱效應(yīng)，從而達(dá)到烹飪食物的目的。所以，電磁爐應(yīng)使用導(dǎo)磁性能較好的材料制成的容器，如鐵鍋、鑄鐵鍋、含鐵不銹鋼鍋等。