《食物的屬性》　　馬悅凌/著

　　谷類飲食

        性平：大米、玉米、米糠、番薯（山芋、紅薯）、芝麻、黃豆、飯豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蠶豆、赤小豆、黑大豆、燕麥。

性溫：糯米、黑米、高粱。

　　性涼：粟米（小米）、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆。

　肉類飲食

　　性平：豬肉、豬腎、豬肝、雞蛋、鵝肉、驢肉、鵪鶉、蛇肉、阿膠、牛奶（微涼）、酸牛奶、人奶、甲魚（微涼）、龜肉（微溫）、干貝、泥鰍、鯽魚、青魚、烏賊、魚翅、鯉魚、海參（微涼）。

　　性溫：黃牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、雞肉（微溫）、烏骨雞、麻雀、蛤蚧、蠶蛹、羊奶、蝦、毛蚶、鰱魚、帶魚、鯰魚、刀魚、鱒魚、鱔魚、大頭魚。

　　性涼：鴨肉、兔肉、馬奶、魚、鮑魚。

　　性寒：鴨蛋（性微寒）、馬肉、螃蟹、海蟹、蛤蜊、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺螄、蚌肉、蜆肉、烏魚、章魚。

　　果類飲食

　　性平：李子、花紅（沙果）、菠蘿、葡萄、橄欖、葵花子、南瓜子、芡實(shí)、蓮子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。

　　性溫：桃子、杏子、大棗、 荔枝、桂圓肉、檸檬（性微溫）、金橘、楊梅、石榴、木瓜、檳榔、松子仁、核桃仁、櫻桃。

　　性涼：蘋果（性微涼）、梨、蘆柑、橙子、草莓（性微涼）、芒果、枇杷、羅漢果、蓮子芯、百合。

　　性寒：柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、楊桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、香瓜。

　　菜類飲食

　　性平：山藥、蘿卜（微涼）、胡蘿卜、包菜、茼蒿（微涼）、大頭菜、青菜、豆豉、豇豆、土豆、芋頭、洋生姜、海蜇、黑木耳（微涼）、香菇、平菇、猴頭菇、葫蘆。

　　性溫：蔥、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋蔥、香椿頭、南瓜。

　　性熱：辣椒。

　　性涼：西紅柿、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、菠菜、黃花菜、萵筍、枸杞頭、蘆蒿、豆腐、面筋、藕、冬瓜、絲瓜、黃瓜、蘑菇、金針菇。

　　性寒：馬齒莧、蕹菜（空心菜）、、發(fā)菜（龍須菜）、竹筍（微寒）、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺。

　　其他飲食

　　性平：白糖、冰糖(微涼)、豆?jié){、枸杞子（微溫）、靈芝、銀耳（微涼）、燕窩、玉米須、黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草、酸棗仁、菜油、麻油、花生油、豆油、飴糖。

　　性溫：生姜、砂仁、花椒、紫蘇、小茴香、丁香、八角、茴香、酒、醋、紅茶、咖啡、紅糖、桂花、冬蟲夏草、黃芪（性微溫）、太子參、人參、當(dāng)歸、白術(shù)、何首烏（微溫）。

　　性熱：胡椒、肉桂。

　　性涼：綠茶、蜂蜜、蜂王漿、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、西洋參、決明子。

　　性寒：醬油、面醬、鹽、金銀花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、蘆根。 

特別注意:

    1.性平的食物四季都可食用。2.性溫的食物除夏季適當(dāng)少食用外，其他季節(jié)都可食用。3.性涼的食物夏季可常食用，其他季節(jié)食用須配合性溫的食物一起吃。4.性寒的食物盡量少吃，如食用必須加辣椒、花椒、生姜等性溫?zé)岬氖澄铩?o:p>