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    孩子偏食家庭教育成因(曉草)

    (2009-06-18 22:34:00)   [編輯]

    孩子偏食家庭教育成因

    作者:曉草(王玉榮)家庭教育EMBA        個(gè)案研究

    一,課題由來:

    孩子吃飯?zhí)籼魮鞊?,磨磨蹭蹭,對餐桌上的飯菜百般挑剔,眉頭緊鎖,缺乏食欲,這是令家長很頭痛的一件事。我所接觸的許多咨詢個(gè)案中,都遇到過類似的問題。其中,在彩虹的兒子(揚(yáng)帆)身上,表現(xiàn)尤為突出。

    揚(yáng)帆今年11歲,上小學(xué)五年級,一米六幾的個(gè)頭,性格內(nèi)向,舉止靦腆。人長得很秀氣,說話也慢聲細(xì)氣,就連走路都是輕手輕腳的,活脫脫一位大姑娘的性格。

    每次在校園里遇見揚(yáng)帆,他總是很羞澀地、匆匆地沖我行隊(duì)禮,聲音很小地對我說聲:老師好……”,然后就悄悄地溜了。揚(yáng)帆的媽媽(彩虹)在一家事業(yè)單位工作,父親是中學(xué)教師。

    這個(gè)家庭的經(jīng)濟(jì)條件很好,家居環(huán)境舒適,家庭生活水平也很高,是當(dāng)?shù)乇容^典型的小康型家庭。然而,揚(yáng)帆的偏食,成了令彩虹夫婦十分頭痛的大事。

    揚(yáng)帆的爸爸在中學(xué)上班,平時(shí)回家較晚,家務(wù)活基本上是由揚(yáng)帆承攬的。每天下班回家,揚(yáng)帆就不由得發(fā)愁:今天該做什么?除了個(gè)別幾樣蔬菜,揚(yáng)帆可能會(huì)表現(xiàn)出一點(diǎn)興趣之外,肉類、蛋類、魚類的食品,揚(yáng)帆一點(diǎn)兒興趣都沒有。即使是在爸爸的威逼、斥責(zé)下,揚(yáng)帆也面露難色,無動(dòng)于衷,這讓彩虹十分苦惱。

    小學(xué)階段正是孩子生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,偏食會(huì)引導(dǎo)孩子營養(yǎng)失衡,影響身體發(fā)育。一份對8個(gè)國家、2880名母親進(jìn)行的關(guān)于孩子是否挑食的調(diào)查結(jié)果顯示:全球平均有57%的母親都認(rèn)為,自己的孩子有挑食的毛病。在新加坡,也有近一半的兒童存在不同程度的挑食行為。調(diào)查表明,孩子最挑食的年齡是一歲左右到三四歲。有的兒童拒絕吃固體食物,每天只喝一瓶牛奶;有的兒童長到十歲,依然非常挑食。挑食已經(jīng)成為很多孩子的不良習(xí)慣,面對彩虹夫婦的苦惱,面對我國獨(dú)生子女家庭營養(yǎng)現(xiàn)狀,我萌生了探究此個(gè)案的想法。

    二,兒童偏食原因探究

    何謂偏食?偏食也稱挑食,或偏食癥,是指兒童對食物品種的偏好,對自己喜愛的食物毫無節(jié)制,而對自己不喜歡的食物一概拒絕。偏食是一種不良進(jìn)食習(xí)慣,而不是一種疾病。

    經(jīng)大量實(shí)地調(diào)研、采訪、查閱相關(guān)資料,我發(fā)現(xiàn),導(dǎo)致孩子偏食的家庭教育成因主要有內(nèi)因和外因兩個(gè)方面:

    (一)孩子偏食的外因

    受傳統(tǒng)觀念影響,在如何看待孩子偏食的問題上,家長容易進(jìn)入這樣的誤區(qū):單純地把偏食的原因歸究于孩子身上??傄詾槠呈呛⒆訂畏矫娴氖虑?,是孩子的主觀因素造成的,責(zé)怪孩子嘴太刁,太饞,懷疑孩子脾胃虛弱、消化不良。更有甚者,有的家長擔(dān)心孩子長期偏食會(huì)造成營養(yǎng)不良,微量元素缺乏,設(shè)法給孩子進(jìn)補(bǔ)各種營養(yǎng)品。這種盲目進(jìn)補(bǔ)的做法,不僅不能從根本上幫助孩子克服偏食習(xí)慣,反而容易破壞孩子的發(fā)育平衡,引發(fā)新的健康問題。經(jīng)過走訪調(diào)查,我發(fā)現(xiàn),影響孩子偏食的外因主要有以下四個(gè)方面:

    1,家庭成員的不良影響。

    善于模仿是孩子最大的特點(diǎn)之一。在一些家庭里,個(gè)別成員身上存在著明顯的偏食現(xiàn)象,他們過于強(qiáng)調(diào)自己的主觀感受,對飯菜的色、香、味、形比較挑剔,符合自己口味的,就多吃猛吃,不符合自己口味的,連筷子都不動(dòng)一下。家庭成員的這些不良挑食習(xí)慣,會(huì)潛移默化、自然而然地影響到年幼的孩子。

    有些孩子吃東西喜歡跟風(fēng),見到別人喜歡吃的東西,即使自己沒有嘗試過,也懷有很強(qiáng)的獵奇心理,愿意跟別人學(xué),愿意去嘗試。當(dāng)孩子看到家人不喜歡某類食品時(shí),孩子也會(huì)受到一定影響,誤以為那種食品肯定不好吃,從而模仿他人,拒絕攝入;還有一些家庭成員,喜歡在吃飯時(shí)不停地說話,他們或評價(jià)菜的質(zhì)量,或表明自己對某些食物的看法,這樣的就餐環(huán)境,一方面分散了孩子的注意力,干擾了孩子的就餐興致,不利于腸胃對食物的正常吸收,另一方面,容易使孩子產(chǎn)生:某種食物肯定不好吃的錯(cuò)覺。

    2,不良家庭喂養(yǎng)方式。

    喂養(yǎng)方式也是影響孩子就餐質(zhì)量,可能引導(dǎo)孩子偏食的一個(gè)重要原因。在相當(dāng)一部分家庭里,喂養(yǎng)方式的選擇十分隨意,有的喂養(yǎng)方式對孩子形成良好飲食習(xí)慣,所起的負(fù)面影響相當(dāng)大。我歸納了一下,這些不良喂養(yǎng)方式主要有:

    飲食無節(jié)制。

    孩子身上表現(xiàn)出的一些不良習(xí)慣,緣自不良家庭喂養(yǎng)方式。比如,有些家長對孩子的飲食不加控制。孩子喜歡吃的東西,盡可能地滿足。這種無節(jié)制的飲食習(xí)慣,容易損傷孩子的脾胃,造成孩子偏食。為人父母者都有這樣的體會(huì):孩子沒有饑飽(也就是指孩子控制不好飲食的量,往往會(huì)吃得過飽),很容易一次吃得過多,傷及胃口,以后反而不喜歡吃這些食物了。

    父母好包辦。

    如果仔細(xì)觀察一些家庭的就餐情況,我們會(huì)發(fā)現(xiàn)許多有趣的現(xiàn)象:已經(jīng)上學(xué)的孩子,吃飯時(shí)還有家人專門伺候,一會(huì)兒給夾菜,一會(huì)兒給喂湯。家長忙得不可開交,孩子吃得卻漫不經(jīng)心;有的孩子吃飯慢,邊玩邊吃或者邊玩游戲邊吃,家長看著挺著急,干脆放下自己的碗筷,專心地伺候孩子吃飯;媽媽將孩子喜歡吃的飯菜都放在孩子面前,對孩子不喜歡吃的飯菜,則放得較遠(yuǎn),由家人分享;家長一會(huì)兒問小孩:想吃這個(gè)嗎?給你夾那個(gè)菜嘗嘗?……在家長的過分關(guān)愛、包辦下,孩子的食欲并沒有大增,壞習(xí)慣倒是積攢了不少。

    電視伴餐桌。

    一些家庭在餐廳里擺放了電視。還有一些家庭,喜歡在客廳里就餐,這樣可以邊欣賞電視,邊分享美食。其實(shí),這樣的就餐方式很不科學(xué),不僅影響腸胃健康,而且容易使孩子形成注意力分散,吃飯速度緩慢,食欲不佳等不良反應(yīng),時(shí)間久了,就容易形成胃腸道疾病。有些孩子看電視很專注,眼睛直盯著屏幕,好長時(shí)間不嚼飯菜,看著都令人著急!這樣的環(huán)境中就餐,孩子當(dāng)然沒有胃口,當(dāng)飯菜變涼時(shí),孩子就會(huì)以種種理由剩飯。

    飲食不規(guī)律。

    主要表現(xiàn)為:就餐無規(guī)律,無固定進(jìn)食時(shí)間。進(jìn)食時(shí)間延長或縮短,也會(huì)打擾胃腸的正常規(guī)律,影響人的食欲。 在一些家庭里,就餐時(shí)間很不規(guī)律,忙的時(shí)候,就忘記吃飯的時(shí)間了,隨便吃點(diǎn)東西對付一下。閑的時(shí)候,好好準(zhǔn)備一桌飯菜,放開肚子猛吃一頓。這種不規(guī)律的生活方式,使孩子在定時(shí)吃不到正餐時(shí),容易將注意力集中在一些零食上,吃零食正是影響孩子偏食的重要原因。

    一般而言,小孩子每天的活動(dòng)量大,腸胃蠕動(dòng)快,消耗能量多,對饑餓的承受力比成人差。當(dāng)孩子饑餓的時(shí)候,如果不能按時(shí)開飯,孩子就會(huì)找一些東西先充饑。等正式開飯的時(shí)候,孩子要么已經(jīng)吃飽,要么就沒什么食欲了。不規(guī)律的飲食習(xí)慣,還易引起孩子的胃腸道疾病。

    主副食搭配不合理。

    食物結(jié)構(gòu)不合理,主副食中的肉、魚、蛋、奶等高蛋白食物多,蔬菜、水果、谷類食物少。冷飲、冷食、甜食吃得多,也是導(dǎo)致兒童偏食的重要原因。如巧克力、奶油蛋糕等食品為主,孩子血液中糖含量高沒有饑餓感,所以就餐時(shí)沒有胃口。由于孩子的正餐吃得少,兩餐之間會(huì)再次饑餓,只好再次以點(diǎn)心糖果充饑,形成惡性循環(huán)。有些家庭的飲食結(jié)構(gòu)不科學(xué),如果經(jīng)常吃某一種食物,不注重花色品種的改變,不注重營養(yǎng)搭配,小孩子的食欲就會(huì)明顯下降,甚至?xí)霈F(xiàn)營養(yǎng)不良癥狀。比如,有些家長看到孩子喜歡吃某種飯菜,就投其所好地專門做這樣的飯菜給孩子吃。時(shí)間長了,孩子對其它食品的興趣降低了,甚至連當(dāng)初最喜歡吃的飯菜也會(huì)吃膩了。飯菜品種的單一性,也是造成孩子偏食的重要原因之一。單一的飯菜品種,使孩子沒有機(jī)會(huì)品嘗到更多蔬菜的機(jī)會(huì),容易因鐘情于某類食品而產(chǎn)生偏食現(xiàn)象。有些家長因?yàn)樽约翰幌矚g某種蔬菜,在采購食品時(shí),也會(huì)拒絕購買,剝奪了孩子嘗試多種蔬菜的機(jī)會(huì)。

    烹飪不可口。

    飯菜的味道也是影響孩子食欲的關(guān)鍵因素。如果飯菜的味道不合孩子的口味,烹飪技巧不高,飯菜做得不精細(xì),顏色搭配不講究,不注重菜品的色、香味、形、養(yǎng),孩子的就餐積極性就不高,對飯菜過于挑剔也就在所難免了。有些家長平時(shí)工作忙,在家做飯的時(shí)間不多,烹飪技巧不過關(guān);有些家長嫌回家做飯?zhí)闊?,影響家人休息,為圖省事,常帶孩子去飯館吃飯,在家里做飯的機(jī)會(huì)不是很多。在餐館里,孩子多能吃到自己喜歡的食物。再說了,餐館里的飯菜味精多,佐料重,如果孩子吃慣了外面的飯菜,家里的飯菜又不是特別符合自己的胃口時(shí),也會(huì)百般挑剔。

    進(jìn)餐氣氛不和諧。

    有些家庭喜歡在吃飯時(shí)議論家事,在這樣的環(huán)境中就餐,難免會(huì)發(fā)生一些摩擦,不和諧的就餐環(huán)境當(dāng)然會(huì)影響到孩子的就餐興致,令孩子情緒低落,食欲下降。還有一些家長,喜歡在孩子就餐時(shí)盤問孩子,關(guān)注孩子的學(xué)習(xí)成績,打聽孩子的在校表現(xiàn)等等,當(dāng)孩子的表現(xiàn)令家長不滿意時(shí),免不了會(huì)數(shù)落孩子,有的家長甚至?xí)虼司芙^讓孩子吃飯,令其反省。這樣的就餐環(huán)境,嚴(yán)重影響孩子的身心健康。餐廳應(yīng)該是溫馨的港灣,幸福的樂園,快樂的天堂。

    跟蹤式服務(wù)。

    在一些家庭里,小孩子從小就沒有養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣。每當(dāng)吃飯的時(shí)候,孩子的玩興正濃,不愿意立刻回到餐桌前,安靜地就餐。家長擔(dān)心孩子會(huì)餓著,像下人一樣,端著飯碗,跟在孩子的屁股后面轉(zhuǎn)悠。孩子剛吃一口,跑了,家長就不厭其煩地追上去,哄孩子再吃一口。如此往返地折騰下來,家長已經(jīng)累得滿頭大汗,但是,看到孩子吃飽了,家長也就放心了。這種過分遷就、溺愛型的教養(yǎng)方式,為家庭教育埋下了隱患。新的家庭教育問題正在悄悄萌芽。在有些家庭里,沒有教育原則,缺乏教育規(guī)矩,一切隨孩子轉(zhuǎn)。為了滿足小兒的要求,避免小兒哭鬧,要什么買什么,毫無限制。有的小兒吃一餐飯要花12小時(shí),還要父母連哄帶騙,端著飯碗跟著小兒身后到處跑,造成小兒精神性厭食,見吃飯就煩,毫無食欲。

    輕易給孩子許諾。

    孩子拒絕吃飯時(shí),家長會(huì)輕易地答應(yīng)孩子的請求,隨意給孩子一些許諾。比如,答應(yīng)孩子,吃完飯后帶她去游樂園;或者給孩子買心意的玩具;或者給孩子買好吃好玩的。當(dāng)這樣的許諾成為習(xí)慣、成為誘餌時(shí),孩子的壞毛病也就開始醞釀了,挑食也就順理成章了。沒有引誘,沒有好處,愿望不能實(shí)現(xiàn)時(shí),孩子就會(huì)以此要挾,拒絕吃飯,或者對飯菜挑挑揀揀,發(fā)泄不滿。

    讓孩子有機(jī)可乘。

    如果孩子早有打算:即使這頓飯不吃,我也餓不著(比如,爺爺、奶奶或家中某些成員會(huì)給她買好吃的),孩子就不會(huì)有后顧之憂,就會(huì)對食物表現(xiàn)出挑剔;當(dāng)孩子可以隨時(shí)找到他喜歡吃的零食時(shí),對就餐的興致也不會(huì)很大。比如,喜歡吃方便面的孩子,他會(huì)編造各種理由逃避吃飯,然后在時(shí)機(jī)合適的時(shí)候,泡方便面充饑。此外,當(dāng)孩子手里有充足的零花錢時(shí),也容易出現(xiàn)偏食現(xiàn)象。在有些家庭里,家長的教育觀點(diǎn)不一致,經(jīng)常出現(xiàn)分歧,這也給孩子帶來可乘之機(jī)。

    盲目進(jìn)補(bǔ)高糖高熱量。

    合理的營養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)該是注意攝入充分的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機(jī)鹽、維生素和水,這些營養(yǎng)在人體的代謝中,各有不同的用途和作用,為此,攝入的營養(yǎng)要全面,不可偏廢,才能達(dá)到人體內(nèi)營養(yǎng)需要量的平衡。小兒合理營養(yǎng)主要從食物中攝取。許多家長為了給孩子加強(qiáng)營養(yǎng),總是提供高、精、細(xì)的食品,如高級糕點(diǎn)、巧克力、蜂王精等等。這些食品主要是高糖,高熱量,影響孩子的食欲,引起偏食。還有些家長對孩子的飲食不加管束,孩子不喜歡喝無味的白開水,經(jīng)常飲用各類果汁類高糖飲料,進(jìn)食漢堡包、炸雞腿、火腿腸等高熱量食品,這些過多的高糖食品、飲料等,不但影響了其他營養(yǎng)的攝入,而且也會(huì)影響到必需蛋白質(zhì)、維生素和微量元素的攝入,嚴(yán)重影響孩子的生長發(fā)育。

    偏食皆因這份

    獨(dú)生子女是父母的心肝寶貝,是家中最受寵的目標(biāo)。在諸多不理智的的炙烤下,孩子的許多不合理需求得以滿足,不良習(xí)慣得以形成,造成了孩子偏食、厭食幾率的大增。如,有的家長看到孩子不吃某種食物,擔(dān)心孩子營養(yǎng)缺乏,就會(huì)挑選一些孩子感興趣的零食,以求營養(yǎng)平衡,長此以往,孩子挑食的毛病自然就形成了。

    3、成長環(huán)境的影響。

    成長環(huán)境的特殊性,對兒童良好就餐習(xí)慣的養(yǎng)成也是至關(guān)重要的。在一些寄宿制學(xué)?;蛴芯筒蜅l件的學(xué)校里,孩子們的就餐環(huán)境、就餐習(xí)慣,也會(huì)對周圍孩子的飲食喜好產(chǎn)生一定影響。比如,如果班里有不喜歡吃豆腐或雞蛋的孩子,當(dāng)他們對食堂提供的某種食物提出更換要求時(shí),身邊的一些孩子也會(huì)跟著效仿的(不管其是否真的有此需要)。

    在一些經(jīng)驗(yàn)豐富的班主任老師那里,即使是細(xì)微的問題,都不會(huì)逃過她的眼睛,當(dāng)孩子集體就餐時(shí),她會(huì)特別留意孩子,注重培養(yǎng)孩子們的各種習(xí)慣。當(dāng)個(gè)別孩子出現(xiàn)挑食毛病時(shí),他會(huì)用豐富的經(jīng)驗(yàn),巧妙地誘導(dǎo)并幫助孩子;有些孩子在學(xué)校里什么菜都吃,一點(diǎn)挑食的毛病都沒有,一回到家里就開始挑食,也是跟環(huán)境有著不可分割的關(guān)系。

    4、負(fù)面信息刺激。

    有些家長不注意在孩子面前講話的藝術(shù),導(dǎo)致孩子偏食嚴(yán)重。比如:有的家長帶孩子赴宴,當(dāng)主人非常熱情地給孩子夾菜時(shí),家長卻主動(dòng)告訴主人:我的孩子吃飯很挑剔,這個(gè)不吃,那個(gè)不碰……這樣的負(fù)面信息,加速了孩子不良就餐習(xí)慣的形成。其實(shí),更換就餐環(huán)境之后,孩子對食物的興致會(huì)發(fā)生變化的,如果沒有家長的善意提醒,或許孩子會(huì)胃口大開,不自覺地嘗試某些食物呢。經(jīng)家長一提醒,孩子挑食的信息被強(qiáng)化了。家長在孩子面前說話,也應(yīng)該講究藝術(shù)性,讓自己的聰明才智轉(zhuǎn)化為激勵(lì)孩子的有力武器——至少不要給自己的教育添亂。

    (二)孩子偏食的內(nèi)因

    辯證唯物主義認(rèn)為,內(nèi)因和外因在事物的發(fā)展過程中是同時(shí)存在、缺一不可的,內(nèi)因是變化的根據(jù),外因是變化的條件。引起孩子偏食的諸多因素中,內(nèi)因占據(jù)主要位置。據(jù)調(diào)查分析,引起孩子偏食的內(nèi)因主要有以下幾個(gè)方面:

    貪吃零食。

    零食,作為一種便捷食品,為孩子們所喜愛。喜歡吃零食,請客吃零食,已成為學(xué)校里最時(shí)尚的一道風(fēng)景了。每當(dāng)課間的時(shí)候,校園里的小商店就會(huì)生意火爆,人滿為患,琳瑯滿目的柜臺(tái)前,擠滿了爭買小食品的孩子們。

    受趨同心理的影響,越來越多的孩子加入爭買零食的行列。按理說,孩子適度吃點(diǎn)零食,對健康是有益的。令人憂慮的是:一方面,小孩子頻頻光顧的小商店里的小食品,多是一些小做坊加工的麻辣食品,食品衛(wèi)生安全難以保障;另一方面,受各種添加劑、防腐劑、染色劑影響,孩子的身體健康受到巨大威脅。還有就是,這些麻辣類的小食品,口味重,刺激性強(qiáng),小孩子容易上癮。吃慣了這些小零食,就嘗不出家常便飯的香味,覺得家里的飯菜沒有零食吃得過癮,以至于吃飯?zhí)籼魭?,胃口變差?/span>

    身體疾病。

    健康因素也是影響孩子食欲的一個(gè)很重要因素,有些孩子的身體素質(zhì)較差,脾胃虛弱,氣血較虛,吸收功能差,胃口也就很差;有些孩子的肝功出現(xiàn)異常,也會(huì)影響他的食欲;此外,各種急慢性傳染疾病、寄生蟲病、營養(yǎng)性貧血、佝僂癥等都可引起兒童厭食。某些元素缺乏(特別是微量元素如鋅和鐵缺乏)是常見的引起食欲不振或偏食的主要原因。

    進(jìn)餐不規(guī)律。

    有些孩子在吃飯的時(shí)候,玩興正高,游興正濃,不愿意停下來,于是,邊嚼方便面邊玩;有些孩子甚至邊玩游戲邊進(jìn)餐,邊看書邊吃飯, 這種不規(guī)律、不健康的進(jìn)餐方式,打亂了胃腸正常功能,使孩子的食欲受到影響。還有些孩子,回家之后吃不到現(xiàn)成的飯,就先睡覺了。等一覺醒來時(shí),胃口已經(jīng)很差了。不規(guī)律的進(jìn)食習(xí)慣,影響了孩子的生活質(zhì)量,更影響他們的身心健康。

    精神因素。

    精神因素也是影響孩子進(jìn)餐質(zhì)量的重要原因。當(dāng)孩子情緒過度緊張、焦慮、驚嚇、缺乏愛撫時(shí),都可能引起厭食。有些孩子的主觀意識(shí)很強(qiáng),他對食物的喜好程度,多來自直觀感受。當(dāng)他看到某種飯菜的外觀不是太符合自己的心意時(shí),往往會(huì)臆想這種飯菜不好吃,于是,找理由拒絕進(jìn)食。還有,當(dāng)孩子不開心或遇到不順心的事情時(shí),情緒低落,食欲下降,也易出現(xiàn)偏食現(xiàn)象。

    對抗心理

    如果孩子跟家長鬧別扭時(shí),孩子的就餐情緒就會(huì)受到較大影響。在就餐時(shí),孩子會(huì)以沉默或者拒絕進(jìn)食某些蔬菜,跟家長對抗。有些孩子因某些要求未能得到家長的支持或同意,對家長心存不滿,以吃拒絕飯跟家長對抗。

    不良進(jìn)食體驗(yàn)。

    有句俗語:一朝被蛇咬,十年怕井繩。不良進(jìn)食體驗(yàn)對孩子的就餐習(xí)慣也會(huì)造成一定影響。比如,有些孩子在吃魚時(shí),不小心讓魚刺卡了,此后,小孩子便拒絕進(jìn)食魚類;有些小孩子吃飯時(shí)不小心吃到蟲子、砂子等雜物,當(dāng)再碰到此類飯菜時(shí),他會(huì)引起條件反射,本能地予以反應(yīng)。有些孩子在吃飯時(shí)聽到一些影響食欲的談話,當(dāng)坐上餐桌時(shí),他們會(huì)不由自主地想起這些內(nèi)容,影響就餐情緒。比如,有位小女孩在學(xué)校里聽人講起一件很恐怖的故事,當(dāng)她在家里看到與這個(gè)故事有關(guān)的蔬菜時(shí),馬上會(huì)有腸胃反應(yīng),無法進(jìn)食該蔬菜。

    三、孩子偏食的危害

    小兒挑食、偏食都是非常不好的生活習(xí)慣,影響孩子的身體發(fā)育。偏食的危害有以下幾個(gè)方面:

    第一,營養(yǎng)不平衡,身體發(fā)育受阻。

    長期偏食、挑食的孩子,體內(nèi)的營養(yǎng)難以維持平衡,身體發(fā)育受到影響,容易造成身材瘦小,體重偏輕,個(gè)頭矮小,還可能患佝僂病、營養(yǎng)不良癥等。一些營養(yǎng)性疾病如肥胖,心血管病癥等就是由于長期地偏食肉類等葷食,不愛吃蔬菜,在小兒時(shí)期所埋下的病根。

    第二,患多種疾病。

    還有一些小兒由于長期以精白的米、面為主食,不吃粗糧,以致產(chǎn)生一系列與維生素B1缺乏有關(guān)的癥狀,輕者如便秘、哭吵、煩燥不安、消化不良等,嚴(yán)重的還可出現(xiàn)肢體感覺障礙、肌力減退、腳反射減低、肌肉萎縮等周圍神經(jīng)炎的癥狀及心動(dòng)過速,呼吸困難,心臟擴(kuò)大等急性心功能不全的癥狀。

    第二,近視率上升。

    人們一直認(rèn)為,孩子視力減退是悄悄降臨的。其實(shí),許多孩子的視力下降,跟偏食習(xí)慣有直接聯(lián)系。據(jù)專家研究,在視力減退之前,近視的發(fā)生是有先兆的。甜食是兒童比較喜歡的食品,但是多食甜食可以助長近視眼的發(fā)生發(fā)展。如果偏食、挑食,就會(huì)影響眼球的正常發(fā)育而導(dǎo)致視力不良。這是因?yàn)樘窃隗w內(nèi)代謝時(shí)需要大量維生素B1,如果糖分?jǐn)z取過多,維生素B1就顯得不足了。維生素B1缺乏會(huì)使視神經(jīng)生長發(fā)育受影響,而導(dǎo)致視力的減退。過多地?cái)z取糖分也會(huì)降低體內(nèi)鈣質(zhì),使眼球彈力減弱,助長近視眼的發(fā)生發(fā)展。

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