“愛川餐館”位于山東財(cái)政學(xué)院附近，業(yè)務(wù)主要定位在送餐上，面向的對(duì)象主要是山財(cái)?shù)膶W(xué)生。"這也是基于現(xiàn)實(shí)因素，餐館面積小，顧客不多，我給學(xué)生送過餐，其中的一些事情是很了解的。"艾川的打工經(jīng)驗(yàn)幫了不少忙。

　　為開店，策劃書寫滿了十多頁紙

　　“愛川餐館”是一個(gè)既普通又特別的餐館。說它普通，是因?yàn)轱埐藳]有什么特點(diǎn)，很大眾化；說它特別，是因?yàn)樗睦习逵衅邆€(gè)人，而且都是大一的學(xué)生。

　　艾川是餐館最大的“股東”。其余的“股東”是他的同班同學(xué)——山東財(cái)政學(xué)院統(tǒng)數(shù)學(xué)院信息與計(jì)算科學(xué)專業(yè)的陶凱、焦帥、孫鎮(zhèn)、蔣朋江、朱秋實(shí)，還有一名女生唐繼燕。七個(gè)人一共湊了兩萬來塊錢，其中艾川自己出了6000多塊，成為“大股東”。

　　“之所以叫‘愛川餐館’，倒不是因?yàn)檎l出錢多就用誰的名字?！?艾川笑了笑說，“一是跟我的名字諧音，再者我是四川人?！?/span>

　　剛進(jìn)大學(xué)，艾川就閑不下來?！白约合胝尹c(diǎn)事做做”。艾川從外面的餐館批發(fā)快餐，給學(xué)生送外賣。

　　做了一段時(shí)間之后，艾川有了一個(gè)大膽的想法——“我要開店，自己當(dāng)老板！”但是資金從何而來？艾川將自己的想法跟宿舍里的同學(xué)一說，想不到還真有志同道合者。幾個(gè)哥們兒一商量，寒假回家去湊錢。

　　放了寒假，艾川反而更忙?！盎丶覝愬X啊，還有這個(gè)店具體怎么開。時(shí)時(shí)刻刻都在想這些問題?！焙俳Y(jié)束，艾川揣著東拼西湊的6000塊創(chuàng)業(yè)資金回到學(xué)校，同時(shí)帶來的還有寫滿了十多頁紙的“創(chuàng)業(yè)策劃書”。其他幾個(gè)人也都很爭氣，2000塊、3000塊的紛紛入股。

　　開始挺亂，第一次買菜花了一千多

　　說干就干，七個(gè)毫無管理飯店經(jīng)驗(yàn)的大學(xué)生開始著手準(zhǔn)備，租房子裝修，在人才市場聘請(qǐng)專門的廚師，發(fā)傳單……經(jīng)過一段時(shí)間的準(zhǔn)備工作，3月4 日，“愛川餐館”開業(yè)了。

　　“當(dāng)天全班30多個(gè)同學(xué)都來捧場，還有院系的很多同學(xué)也來了，把餐館都坐滿了。”帥氣的陶凱一臉的自豪。

　　開業(yè)那天的確還不錯(cuò)，但接下來的日子讓這幾個(gè)大一學(xué)生手忙腳亂。擅長交流的陶凱低著頭不好意思地說，“第一次買菜就花了1000多塊錢，只要是菜單上有的菜我都買了，量還不少，用三輪車?yán)貋淼模　逼鋵?shí)，菜市場離餐館只有十多米遠(yuǎn)。

　　總結(jié)，改進(jìn)；再總結(jié)，再改進(jìn)。七個(gè)人的同心協(xié)力，終于很快扭轉(zhuǎn)了初期不利的局面?！白钪饕靡嬗诎ǖ奶崆坝?jì)劃，很多問題早就預(yù)想到了，真碰到的時(shí)候就有準(zhǔn)備，知道該怎么做。”幾個(gè)人對(duì)艾川很佩服?！笆囗摰牟邉潟降讻]有白寫！”

　　聘請(qǐng)了“經(jīng)理”，每周都開“股東大會(huì)”

　　七個(gè)“老板”都是大一的學(xué)生，不可能每天呆在餐館里。對(duì)此，艾川也早有對(duì)策，他聘請(qǐng)了一個(gè)“經(jīng)理”！今年才23歲的謝大強(qiáng)是艾川的高中同學(xué)，原本在成都有一份工作?！皭鄞ú宛^”成立之初，艾川多次打電話要他過來幫忙?！拔沂寝o了工作來的。”謝大強(qiáng)一臉的堅(jiān)定，“他們是一群有激情、干勁十足的人，我也是懷揣著夢(mèng)想來的?！?/span>

　　每周日，七人都會(huì)聚在一起召開“股東大會(huì)”。每周的財(cái)務(wù)結(jié)算以及營業(yè)狀況，探討餐館發(fā)展面臨的問題等等。在第一次“股東大會(huì)”上，他們甚至做了最壞的打算：一旦倒閉，如果只剩1000塊錢，就要按當(dāng)時(shí)投入的比例分給七個(gè)人。“如果到暑假期間學(xué)生回家了，餐館沒什么生意了，到那時(shí)我們必須擴(kuò)展市場，送餐不能局限于本校，要走向?qū)懽謽堑裙镜膯T工?！备鶕?jù)這一決定，七個(gè)人重新分了工。

　　“請(qǐng)問是‘愛川餐館’嗎？我點(diǎn)一份魚香肉絲外賣，送到我們宿舍?！泵康轿绮?、晚餐時(shí)間，“愛川餐館”就開始忙碌起來。這個(gè)位于山東財(cái)政學(xué)院附近，新開業(yè)不過40多天的小餐館的背后，是七個(gè)大一新生以及他們的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想……

　　大學(xué)生“老板”：爭取上課經(jīng)營兩不誤

　　除了餐館的工作，學(xué)校里的課程是他們共同面對(duì)的最大挑戰(zhàn)。有時(shí)他們都上課了，餐館又忙不過來的時(shí)候，就找鐘點(diǎn)工來幫忙?！拔覀兗热灰呀?jīng)邁出了這一步，就只能走下去了?！卑ㄕf，“想辦法保證兩邊都不耽誤。”

　　在他們自己制作的宣傳單上，記者看到這樣的字樣：“一群人，一個(gè)夢(mèng)想，一個(gè)餐館。為了追求卓越，我們和你一樣努力著，奔跑在路上……”(邱釗 程欣 戴偉