加里·赫夫納格爾（Gary B. Huffnagle） 畢業(yè)于美國賓夕法尼亞州立大學(xué)微生物學(xué)系，獲得得克薩斯州西南醫(yī)學(xué)院博士學(xué)位。2006年成為全美頂尖的密歇根大學(xué)醫(yī)學(xué)院內(nèi)科學(xué)、微生物學(xué)和免疫學(xué)教授，發(fā)表了近100篇關(guān)于微生物和免疫系統(tǒng)的文章……
全球知名科學(xué)家，微生物、免疫學(xué)領(lǐng)域領(lǐng)軍人物加里·赫夫納格爾博士，在多年的基礎(chǔ)研究、文獻(xiàn)查閱、親身經(jīng)歷的基礎(chǔ)上，提出了用益生菌強(qiáng)身健體、防治疾病的觀點(diǎn)。益生菌可幫助人體抵御心血管疾病、肥胖、哮喘、腎結(jié)石、孤獨(dú)癥等多達(dá)23種疾病。如果體內(nèi)益生菌不能有效發(fā)揮作用，人類也就無法保持健康，甚至無法生存。本書詳細(xì)介紹了多種富含益生菌和益菌因子的食物、補(bǔ)充益生菌的飲食計(jì)劃、選擇益生菌補(bǔ)充劑的方法、說服孩子吃富含益生菌食物的小竅門，還特別介紹了營養(yǎng)健康的美味食譜。
第一部分 益生菌的基本功能
幾個(gè)世紀(jì)以前，由于沒有冰箱，所以人們只好用煮、腌等方法來盡可能延長食物的保質(zhì)期。發(fā)酵就是前人用來儲存食物的一種方法：某些細(xì)菌能夠?qū)⑹澄镏械哪承┪镔|(zhì)分解，這樣不僅使食物更易于消化，而且可以在一定程度上延長食物的保質(zhì)期。例如，人們用發(fā)酵技術(shù)將牛奶做成香濃的酸
第一章 各種富含益生菌的食物（1）- 第一章 各種富含益生菌的食物（2）
- 第一章 各種富含益生菌的食物（3）
- 第一章 各種富含益生菌的食物（4）
- 第一章 各種富含益生菌的食物（5）
- 第一章 各種富含益生菌的食物（6）
- 第一章 各種富含益生菌的食物（7）
- 第二章 選擇合適的益生菌補(bǔ)充劑（1）
- 第二章 選擇合適的益生菌補(bǔ)充劑（2）
- 第二章 選擇合適的益生菌補(bǔ)充劑（3）
- 第二章 選擇合適的益生菌補(bǔ)充劑（4）
- 第二章 選擇合適的益生菌補(bǔ)充劑（5）
- 第二章 選擇合適的益生菌補(bǔ)充劑（6）
- 第二章 選擇合適的益生菌補(bǔ)充劑（7）
- 第三章 益菌因子：益生菌的超級食物（1）
- 第三章 益菌因子：益生菌的超級食物（2）
- 第三章 益菌因子：益生菌的超級食物（3）
- 第三章 益菌因子：益生菌的超級食物（4）
- 第三章 益菌因子：益生菌的超級食物（5）
- 第三章 益菌因子：益生菌的超級食物（6）
- 第三章 益菌因子：益生菌的超級食物（7）
- 第三章 益菌因子：益生菌的超級食物（8）
- 第三章 益菌因子：益生菌的超級食物（9）
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