一、攝入過多的高鹽飲食。食鹽本身并無致癌作用，但攝入高濃度食鹽可損壞胃粘膜屏障，增加對致癌物質(zhì)的易感性，增強患胃癌危險性。

　　二、喜食腌漬食品和熏烤食品。腌漬食品、熏烤食品中可形成亞硝基化合物和多環(huán)芳烴類化合物兩類物質(zhì)，后者可直接致癌，前者可在低酸或細(xì)菌作用下合成致癌的亞硝胺類化合物，進(jìn)入體內(nèi)后產(chǎn)生強致癌性從而引發(fā)胃癌。

　　三、常食不新鮮食品。霉變的食物及糧食，不新鮮甚至腐爛的蔬菜，罐頭、飲料中的防腐劑和不潔的飲用水等均含有強致癌性亞硝胺化合物。

　　四、暴飲暴食，喜歡吃干、硬、燙食物。進(jìn)食快，三餐不定時和生氣時進(jìn)食等不良的飲食習(xí)慣，均可成為癌癥發(fā)生的誘因。

　　專家提醒，在日常生活中只要做到以上幾點，就可以從飲食因素方面預(yù)防癌癥的發(fā)生，擁有一個健康的好胃口，即避免高鹽飲食，提倡冷凍保鮮；多食新鮮蔬菜、水果、牛奶、豆制品、大蒜、綠茶等防癌食品；少吃或不吃煙熏、腌制、烘烤和油炸食品，保護(hù)食用水的衛(wèi)生；改變不良飲食習(xí)慣和飲食方式；提倡不吸煙，少飲酒。

來源：中國新聞網(wǎng)