研究證明，生姜含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿卜素、粗纖維素及鈣、鐵、磷等，具有較高的營養(yǎng)價值。生姜具有特殊的辣味和香味，可調味添香，是生活中不可缺少的調配菜，可做腥味較強的魚肉之調配菜，可生食、熟食，可腌漬、鹽漬、醋漬，可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干，可提煉制作香料的原料。

　　生姜甘辛而溫，具有散寒發(fā)汗、溫胃止吐、殺菌鎮(zhèn)痛、抗炎之功效，還能舒張毛細血管，增強血液循環(huán)，興奮腸胃，幫助消化。鮮姜可用于“風寒邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、咳逆止氣、止嘔、祛痰下氣”。干姜適于“寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風邪消毒、皮膚間結氣、止唾血”。民間在生活實踐和醫(yī)療實踐中，逐步摸索出許多用生姜治病的驗方，而且具有良好療效。

　　l、 治嘔吐不止：生姜汁一湯匙，蜂蜜2湯匙，加開水3湯匙調勻，煮沸后一次服下。

　　2、 治風寒骨疼、關節(jié)疼：

　?、偕⑹[白各適量，搗爛炒熱，用布包好熨敷患處，一日數(shù)次。

　?、谏獢?shù)片放患處，用艾條灸之。

　　3、 治胃病發(fā)作：生姜、桂皮各12克，加水適量煎湯服下，一日2次。

　　4、 治胃、十二指腸潰瘍：生姜25克切碎，放在一個豬肚中，加水用文火燉爛，分數(shù)次食用。

　　5、 治中暑昏厥：生姜、韭菜各適量，大蒜1頭，共搗爛取汁灌服。

　　6、 治急性菌痢：生姜25克，紅糖50克，共搗成糊狀，一日3次分服，連服數(shù)日。

　　7、 治產(chǎn)后腹疼：生姜、當歸各150克，羊肉1000克，加水適量燉湯，分次服下。

　　8、 治跌打損傷、腰扭傷：生姜、芋頭各半搗成泥狀，加面粉適量調勻，貼敷患處，每日更換2次。

　　9、 治急性腸胃炎：生姜5片，茶葉20克，大蒜1頭，搗碎，煎水調紅糖適量飲下，每日3次。

　　10、 治寒?。荷?片，茶葉15克，煎濃加半湯匙食醋，趁熱飲服，每日3次。

　　11、 治熱?。荷?4片，茶葉15克，黃連6克，煎水晾涼飲服，每日3次。

　　12、 治瘧疾：生姜 4片，茶葉15克，煎水調紅糖適量，趁熱飲下，每日2次。

　　13、 治暈車暈船：生姜1片貼于肚臍，外貼1張傷濕止痛膏，有明顯的緩解作用。

　　14、 治凍瘡、凍傷：生姜適量搗爛，泡在適量的白酒中，取汁液加溫擦拭患處，每日3次。

　　15、 治腳汗太多：生姜15克，枯礬15克，熬水洗泡腳，每日1次。

　　16、 治傷風咳嗽、虛寒久咳：生姜5片，加適量核桃肉、紅糖搗爛食之。

　　17、 治紅白痢疾：生姜、綠茶等份，加水適量煎濃飲之。

　　18、 治婦女虛寒腹疼：生姜、紅糖適量煎水服用。

　　19、 發(fā)汗解表、溫肺止咳：生姜10片，茶葉7克，煎水趁熱飲服。

　　20、 治風寒感冒：

　?、偕獢?shù)片，白蘿卜250克，紅糖適量，煎湯趁熱飲下，出汗即解。

　?、谏?克，蔥白5根，紅糖適量，煎湯熱服，對感冒初起或癥狀輕有效。

　?、凵?0克，白蘿卜60克，荸薺60克，搗爛取汁，分3次用開水沖服，每日一劑。http://user.qzone.qq.com/335866154/infocenter

　?、苌?克，蔥白2恨，大棗4枚，煎湯服用，對癥輕無汗、身困者有效。

　?、萆?克，蔥白1根，綠豆15克，蘿卜30克，大棗 4枚，煎水服用，每日3次，開水沖服，對感冒發(fā)燒、口渴而表未解者有效。

　　⑥生姜、蔥白各30克，食鹽6克，白酒一盅。將生姜、蔥白、食鹽共搗成泥狀，加白酒調勻，涂擦前胸、后背、肘窩、手心、腳心，對

　　感冒身疼、關節(jié)酸疼、發(fā)熱不降有效。

　　⑦老姜10克煨熱，切開擦百會、大椎或由大椎向下擦至命門，以皮膚微紅為度，可消除惡寒怕冷、全身酸疼。

　　生姜在細菌作用下可發(fā)酵腐爛，產(chǎn)生黃樟素物質，能誘發(fā)食道癌、肝癌，對人體健康有嚴重危害，故腐爛的生姜不能吃。

      生姜克雜癥

　　　

　　慢性胃炎：姜20克切成薄片，大棗、桂圓各30克，紅糖20克，加水500毫升煎煮15分鐘，早晚服用，每日1劑。

　　慢性萎縮性胃炎：

　　生姜、木瓜米醋湯：生姜30克，木瓜500克，米醋500毫升，用沙鍋燉煮，分次服用；

　　生姜米醋汁：生姜100克切細絲，浸泡在250毫升米醋中，密閉貯存?zhèn)?天后用，每日空腹時服用10毫升。

　　胃及十二脂腸潰瘍： 豬肚、生姜湯：豬肚1只冼凈，納入切碎之生姜250克，扎緊肚

　　口，放置鍋中，加水適量，文火煮至肚爛，姜汁滲透到豬肚，食肚飲腸，每只肚吃3—4天，連服8—10只。

　　急性腎炎浮腫尿少：姜皮、冬瓜皮湯：姜皮6克，冬瓜皮30克、車前草各15克，水煎服，每日1劑。

　　受寒腹痛：

　　鮮姜、白胡椒、紅糖汁：鮮姜9克，白胡椒7粒，打碎機打碎，紅糖15克熱開水300亳升沖。每日二次早晚。姜、陳皮、蔥湯：姜9克，陳皮12克，蔥5株，胡椒5克，水500亳升煎開服。

　　腹 瀉：

　　姜、炒雞蛋：鮮姜10克切成碎絲，調和鮮雞蛋3只，炒熟食用，食后喝紅糖水350—400毫升，每日一次。生姜、茶葉汁：生姜、茶葉各9克，水500亳升煎服。

　　風濕關節(jié)炎：生姜汁100亳升，冰糖100克，西瓜半個。把生姜汁、冰糖放入西瓜瓤內，再擱水煮，每日半個西瓜，分2次空腹溫熱服食。7天為1個療程，連用3個療程。此方以在三伏天為宜。

　　食物中毒：

　　生姜、紫蘇葉湯：食物中毒引起的嘔吐、腹瀉，取生姜、紫蘇葉各30克，水600亳升煎，加紅糖適量，每日分2次服。

　　中草藥中毒：

　　生姜汁：誤食生半夏、天南星發(fā)生舌腫、喉啞時，取生姜汁6亳升，溫開水沖服，一日2次。

　　宮冷不孕：

　　生姜、紅糖羔：鮮生姜500克，紅糖500克，將生姜打碎機打成泥，混入紅糖，蒸1小時，在月經(jīng)期開始期用，每次1匙加200亳升熱開水，每日3次，連服1個月。服藥期間禁忌房事。

　　惡心嘔吐：

　　生姜、橘皮湯：生姜9克、橘皮9克，水500亳升，煎水分2次服，

　　生姜、半夏湯：生姜6克，半夏6克，水500亳升，煎水分2次服。

　　妊娠嘔吐：

　　生姜、紅糖茶：生姜30克，紅糖適量，水500亳升，煎服，每日1劑連服5天。

　　姜、蘆根湯：姜30克，蘆根30克，水300亳升，煎服。每日1劑連服5天。

　　蛔蟲性腸梗陰：

　　生姜、蜂蜜茶：生姜汁10亳升，蜂蜜10毫升，開水沖服，每日2劑，連服5天。

　　生姜、蜂蜜茶：生姜200克，將生姜搗爛加水200毫升，煮沸3分鐘，去渣取汁，蜂蜜

　　100亳升沖服，每日1劑。

　　陰 痿：

　　生姜、熟附、燉羊肉：生姜150克，熟附片15克，羊肉250克切片，文火燉服用。

　　肩周炎：老生姜50克，蔥白30克，白灑15毫升，共搗爛，炒熱或微波爐打熱敷患處，

　　每次30分鐘，一日數(shù)次。

　　凍 瘡：

　　生姜、胡椒、紅糖湯：生姜10克，胡椒10粒，紅糖25克，水500亳升煎服。

　　干姜、紅花、黃柏外用劑：干姜30克，紅花30克，黃柏25克，加水500亳升浸泡10小

　　時，煎至200毫升，去渣取汁，加95%的酒精200毫升混勻，擦凍瘡處。

　　骨結核：

　　生姜汁外用方：生姜汁500亳升，榨汁打榨汁備用，100亳升加300亳升開水，用毛巾浸

　　濕，乘熱熨患部。巾冷即換，以局部發(fā)熱為度，一日1次。

　　癤 癰：

　　鮮姜、鮮芋外用方：鮮姜100克、鮮芋頭100克冼凈去粗皮，共搗爛如泥，再加適量面

　　調勻，外敷患處，每日2次，每次敷1小時。

　　手 癬：

　　生姜、白酒外用劑：鮮生姜汁250亳升，白酒500毫升，將生姜汁倒入酒中泡3天后

　　用，每日2次早晚擦患處。

　　足 癬：

　　生姜、食鹽外用劑：生姜100克切片，食鹽50克，加水500亳升放鍋中煮沸，倒入盆中

　　加水1000亳升，溫度不燙傷未宜泡洗患處，每日2次早晚浸泡30分鐘，一般3—7次可治愈。

　　白癜風：

　　生姜外用方：將生姜煨熱后，輕輕擦患處，以皮膚微微發(fā)紅為度，每日2次。

　　四肢麻木：

　　生姜、陳醋外用劑：四肢循環(huán)不好，冷引起的四肢麻木，取生姜汁100亳升，陳醋100

　　毫升，熱水2000亳升，溫度不燙傷未宜泡洗四肢，每晚上1次。

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