微量元素即指其含量少于體重的0. 01%的元素。主要包括碘、鋅、銅、氟等。

        盡管人體對于以上元素含量極少，但是具有非常重要的生理功能，如果在幼兒期缺乏微量元素會給兒童的身心發(fā)育帶來極為不利的影響：

        碘  甲狀腺組成部分，維持人體正常代謝的重要物質(zhì)。一旦兒童缺少了碘的供應(yīng)，就易患甲狀腺腫或甲狀腺發(fā)育不全，從而導(dǎo)致兒童生長遲緩、智力低下，嚴(yán)重的還能患呆小病或癡呆癥。

        鋅是含鋅酶的成分，參與蛋白質(zhì)和核酸酶的代謝。兒童缺乏鋅，會出現(xiàn)生長緩慢，特發(fā)性低味覺、創(chuàng)傷愈合遲緩、反復(fù)發(fā)生口腔潰瘍等癥狀。

        銅  是含銅酶的成分，也是含銅蛋白質(zhì)的成分，能促使血紅蛋白的合成。缺乏銅的兒童易患貧血癥，從而影響生長發(fā)育，損害結(jié)締組織。

        氟是牙齒和骨骼的成分，缺乏氟的兒童易出現(xiàn)齲齒，影響正常的牙齒和骨骼的發(fā)育。

        由此可見，微量元素對人體而言，意義非常重要。因此，家長必須在兒童發(fā)育旺盛的時候滿足他們對微量元素的營養(yǎng)需要，以促進(jìn)兒童正常的生長和發(fā)育。家長應(yīng)該了解微量元素所涉及的食物及其每天兒童所需要的量：

        1碘主要存于海帶、紫菜和其他各類海產(chǎn)品中，兒童每天需要40—10 0微克。

        2動物性食品如豬、牛、羊肉等及谷類和豆0這些植物性食品中含鋅較豐富，兒童每天鋅的攝入量為0.3毫克。

        3二般食物中含銅都較多、但在肝臟、腎臟、貝類’葡萄干及干豆類中含量尤為豐富，兒童每天的需要量約為1～3毫克。

        4兒童每天需要0. 5—1毫克的氟，它主要通過飲水獲得，其他食物中含量很少，所以，家長應(yīng)定時給幼兒喝水。

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