葉黃素對(duì)視力的影響

　　現(xiàn)在小朋友近視情況普遍，年紀(jì)輕輕就必須戴一副厚重的大眼鏡，把孩子水汪旺的大眼睛都遮住了!想要讓您家的小寶貝維持好視力嗎?

　　葉黃素是保護(hù)眼睛、延緩眼睛老化的重要元素。透過攝取充足的蔬果，尤其是深綠色蔬菜、紅黃蔬果來補(bǔ)充葉黃素;在日常生活中也要避免用眼過度，維持用眼的好習(xí)慣，才能讓眼睛保持雪亮、遠(yuǎn)離近視喔!

　　61.8%國(guó)小六年級(jí)生有近視

　　眼睛，是小寶寶探索世界的先鋒，也是感知外界的主要媒介，同時(shí)不可避免地受到外在各種聲光效果的影響，包括全年無休的幼兒頻道、光盤片、電玩游戲等。長(zhǎng)時(shí)間用眼的結(jié)果，對(duì)寶貝的視力可能造成威脅。

　　根據(jù)95年度“臺(tái)灣地區(qū)6-18歲屈光狀況之流行病學(xué)”調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近視盛行率在國(guó)小一年級(jí)為19.6%，國(guó)小六年級(jí)倍增為61.8%!親愛的爸爸媽媽讓我們一起為寶寶的美麗“視”界把關(guān)，別讓寶貝帶著厚重眼鏡迎向未來。

　　談到保護(hù)眼睛，富含維生素A的魚肝油、阿媽的枸杞茶，是所有中青壯年以往求學(xué)生涯中都知道的“顧目睛”法寶。時(shí)至今日，除了這些傳統(tǒng)的保健食品之外，市場(chǎng)上尚有新的生力軍加入-葉黃素，可以幫助小寶貝保持雪亮明眸。

　　葉黃素 眼睛的天然抗氧化劑

　　什么是葉黃素呢?小寶寶們又該如何攝取呢?事實(shí)上，葉黃素是一種類胡蘿卜素，雖然日常飲食中的類胡蘿卜素種類高達(dá)50多種，但只有葉黃素(Lutein)及玉米黃素(Zeaxanthin)會(huì)聚積在視網(wǎng)膜上的黃斑部，故又稱為黃斑色素。

　　視網(wǎng)膜及黃斑部負(fù)責(zé)感受影像、精細(xì)視覺與清晰度，平日辨別色彩、閱讀識(shí)字等工作都需要它，如果黃斑部及視網(wǎng)膜長(zhǎng)期缺乏葉黃素及玉米黃素二者，則會(huì)影響視力，癥狀嚴(yán)重者，甚至?xí)惺髦荨?/span>

　　葉黃素也能保健老人眼睛

　　以美國(guó)來說，“老年黃斑退化癥”(ag ere l a t e d m a c u l a r degeneration、AMD)是造成老人失明的第一

　　大病因，75 歲以上老人的罹患率就高達(dá)30%，而研究發(fā)現(xiàn)，每天補(bǔ)充6毫克的葉黃素可以保護(hù)視網(wǎng)膜，或延緩老年黃斑退化癥的發(fā)生。

　　日常生活中所接觸到的光源，也潛藏著威脅視力的根源，如太陽光中的藍(lán)光便是造成眼睛受傷的一個(gè)物質(zhì)，這是因?yàn)樗鼤?huì)到達(dá)視網(wǎng)膜及黃斑部，引起外層脂肪進(jìn)行光氧化反應(yīng)，進(jìn)而產(chǎn)生自由基危害。

　　而葉黃素是一種天然的抗氧化劑，具有吸收藍(lán)光、清除藍(lán)光的特性，降低黃斑部光氧化反應(yīng)的危害，保護(hù)視網(wǎng)膜及水晶體，降低、延緩眼睛的老化現(xiàn)象與白內(nèi)障的發(fā)生。

　　天天彩虹蔬果餐 自然補(bǔ)進(jìn)葉黃素

　　葉黃素來源 菠菜、萵苣、綠色花椰菜、甘藍(lán)、芹菜、秋葵、蛋黃、紅蘿卜、玉米、南瓜、木瓜、甜瓜、蕃石榴、柳橙、橘子、桃子等。玉米黃素來源 玉米、蛋黃、橙子、木瓜、黃椒、枸杞等。

　　研究結(jié)果顯示，成人每天攝取6毫克的葉黃素可達(dá)保護(hù)眼睛之作用，而100公克的菠菜(等于1/2碗的熟菠菜)相當(dāng)攝取10毫克的葉黃素，其它食物的葉黃素含量也許沒有菠菜高。

　　不過家長(zhǎng)們可以把握“彩虹蔬果”原則，利用紅、橙、黃、綠、藍(lán)、紫、白等色的蔬果搭配，來豐富幼兒的營(yíng)養(yǎng)，做好均衡飲食，打下健康的基礎(chǔ)。

　　舉個(gè)例子來說，若以每天要吃3份蔬菜2份水果來看， 建議深色蔬菜要占1/2～2/3，水果也不妨多多變化不同的色系，讓親親小寶貝可以吃到更多種類的營(yíng)養(yǎng)素，家長(zhǎng)們也可自制蔬果汁，來提高孩童的進(jìn)食興趣與葉黃素?cái)z取量。

　　深色蔬菜 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

　　近年來，除了老人家要預(yù)防眼睛病變外，許多用眼過度的計(jì)算機(jī)族、近視族，甚至兒童預(yù)防近視，都可以開始服用葉黃素的補(bǔ)充劑。

　　提醒大家，除了吃適量補(bǔ)充劑外，做好天天五蔬果才是健康飲食的根本之道，因?yàn)槎喑陨罹G色蔬菜、紅黃蔬果，既可達(dá)到補(bǔ)充葉黃素及其它營(yíng)養(yǎng)素的目的，也可提高每日餐飲在色香味的誘人變化。

　　Super

　　“顧目睛”進(jìn)食計(jì)劃

　　喝母乳的寶寶

　　哺喂母奶的媽咪切記不要偏食，掌握均衡飲食外，也要天天喂蔬果，這樣寶寶才能喝到營(yíng)養(yǎng)充足的奶水。

　　寶寶4～6個(gè)月

　　此時(shí)開始添加副食品，媽媽可以試著煮蔬菜湯，一來讓寶寶逐漸學(xué)習(xí)及適應(yīng)大人的飲食模式，二來寶寶可以開始適應(yīng)蔬菜口味。

　　由于部分蔬菜具有一些特殊的味道，如果寶寶沒有從小就開始接觸，長(zhǎng)大后孩子的接受度就較差，甚至拒絕讓食物入口，形成偏食。

　　所以應(yīng)讓孩子們從小嘗試各類食物的味道，特別是深綠色或深黃色的蔬果， 藉此補(bǔ)充葉黃素，及不同的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　寶寶7個(gè)月以上

　　約7～9個(gè)月的寶寶可以嘗試蔬菜泥，約1歲上下的寶寶可進(jìn)食軟質(zhì)蔬菜。媽媽們可利用彩虹蔬果的搭配原理，為寶貝調(diào)理天然葉黃素餐點(diǎn)。如以菠菜為例，從菠菜湯、菠菜泥、菠菜稀飯、菠菜豬肝面，都是很棒的選擇。

　　4個(gè)養(yǎng)眼生活小秘方

　　為幫寶寶維持好視力，“養(yǎng)眼”計(jì)劃該從日常生活做起，而肩負(fù)“身教”之責(zé)的家長(zhǎng)們，更應(yīng)為下一代做良好的示范：

　　Good Food

　　1均衡飲食

　　彩虹蔬果搭配法，包括蔬果中的植物化學(xué)物(類胡蘿卜素、多醣體、多酚類)及維生素A(木瓜、芒果、紅蘿卜等)、維生素C(柑橘類水果、番石榴等)、維生素E(全榖類、胚芽及胚芽油等)，有些是很好的抗氧化劑，而維生素A可以保護(hù)眼睛，各類營(yíng)養(yǎng)不可偏廢。

　　Good Habit

　　2良好的生活習(xí)慣

　　審視居家的照明光線是否充足、避免長(zhǎng)時(shí)期處于昏暗狀態(tài)下過度用眼，并維持正確的閱讀姿勢(shì);觀看電視時(shí)也應(yīng)保持距離3公尺以上的良好視距。另外，在進(jìn)行任何“靜態(tài)”活動(dòng)時(shí)，不妨以30：5的原則來執(zhí)行，如看30分鐘書/?電視計(jì)算機(jī)/?打電動(dòng)，休息5分鐘起來走動(dòng)、看看遠(yuǎn)物。

　　Good Rest

　　充足的休息

　　維持充足、質(zhì)量好的睡眠，并從事戶外休閑活動(dòng)，不僅能讓眼睛獲得充份的休息，也有助于精力能量的蓄備。

　　Good Exercise

　　做做眼球體操

　　眼睛除了看東西外，也可以做做眼球運(yùn)動(dòng)，練習(xí)讓眼球由上以順時(shí)針方向轉(zhuǎn)圈后，眨眼，再以逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)圈后，再眨眼，可以舒緩眼睛的疲勞，并讓你的雙眼炯炯有神喔!

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