日常生活中吃零食幾乎是每個孩子的必須。零食的種類也是豐富多樣。我們都知道，適當(dāng)?shù)某粤闶硨⒆拥纳眢w健康還是有利的，但如果孩子不分時間的、沒有選擇性的、沒有節(jié)制的瀨吃，導(dǎo)致一日三餐不能正常進(jìn)行，不僅影響消化吸收，長此以往還容易引起身體的不適感、營養(yǎng)不良甚至是疾病。

之前我做過一個簡單的調(diào)查（調(diào)查對象是4-6歲幼兒），發(fā)現(xiàn)10個孩子中10個孩子有吃零食習(xí)慣；有9個孩子每日必須吃兩種以上零食；有3個孩子盡然視零食為命，成了不折不扣的“零食控”。

在咨詢中，也有不少媽媽被孩子的“吃零食”問題所困擾，希望得到一些實用的幫助。

那么，我們該怎樣來引導(dǎo)孩子適當(dāng)吃零食呢？我個人認(rèn)為還是應(yīng)該從“管教”入手，這個“管教”不是指由大人來安排、決定或是控制、限制，而是讓孩子自己管理自己，學(xué)會自覺把握。

我家孩子正上幼兒園小班，以下是我的個人經(jīng)驗，希望對媽媽有幫助。

1、和孩子一起享受零食，了解常識

安排零食時間，坐下來和孩子一起享用?？梢院秃⒆佑懻撌澄锏耐庥^、生長特征以及營養(yǎng)價值等，這有助于提高常識。同時告訴孩子適當(dāng)吃零食的好處和多吃零食對身體的不利。

有一次兒子在水果盤里挑挑撿撿，嘴巴里還咕噥著：菠蘿吃多了容易上火，我今天便秘吃什么水果好呢？最后高高舉起一根大香蕉：媽媽，香蕉可以治便秘對不對？我點點頭肯定了他的選擇。

媽媽要不厭其煩和孩子探討每種食物的生長、來源、制作加工以及營養(yǎng)價值等相關(guān)知識，在孩子腦海中種下“選擇性吃零食”的意識。久而久之，孩子就學(xué)會了自主的挑選有利于身體健康的零食。這對孩子將來根據(jù)自身需求來理性制定目標(biāo)以及客觀處事有著奠基作用。

2、盡量滿足孩子的“零食欲”，避免出門犯“眼饞”

分享食物對增進(jìn)孩子間的友好關(guān)系是一項很奏效的活動。

    我們經(jīng)?？梢钥吹?，在孩子較集中的活動場所，家長會帶些零食給孩子們分享。通常由自家的孩子取出零食分給小伙伴，這不僅讓孩子體會到了分享的樂趣，還獲得了小伙伴的好感，增進(jìn)人際關(guān)系。

但是玩耍中孩子的雙手不免會沾上各種病菌，接觸食物，再將食物送入口中，很容易引起一些疾病。處于衛(wèi)生考慮，我不建議孩子在室外食用零食尤其是用手直接抓取食物。

有時候孩子會情不自禁的對著小伙伴吃零食犯“眼饞”，媽媽也會因此而尷尬，我們可以帶上小瓶裝的自制果汁或者一保鮮盒的切粒水果、獨立包裝的奶制品或堅果。也可以在出門前滿足孩子適量的零食需要。

3、將零食放在孩子易見易取的地方，相信孩子會控制自己

我記得表弟小時候嘴巴特饞，家里沒東西可吃，每天就往我們家跑。目的是問我母親要吃的。來一次給很多，再來，他要得更多，很多時候把東西吃干凈了才罷休。大家看不慣老數(shù)落他，笑話他。母親不忍心侄子被我們大伙兒笑話，就說：你再吃不夠，以后就沒有了。之后母親把零食藏了起來，藏在大家都找不到的地方。說也奇怪，表弟長了個狗鼻子似的，一進(jìn)門就知道我家里藏了什么，每次不是被翻出來就是黏到我母親投降為止。所得結(jié)論是：這種捉迷藏式的管制只會越藏越讓他產(chǎn)生好奇心和食欲。

我想干脆，把零食都放在孩子看得見摸得著的地方，要吃就光明正大的吃，吃零食不是犯錯更不是犯法，只是要做到適當(dāng)?shù)某员仨毟冻鲆欢ǖ呐Σ判小?/span>

4、約定：什么時間可以吃零食，吃多少

幼兒期的孩子已能理解成人對他表達(dá)的要求。因此媽媽可以直接和孩子商量好吃零食的時間，（比如上午９點左右，午睡起床后）這個很關(guān)鍵。零食不宜過多，否則會影響下一餐的進(jìn)食。因此，吃零食該吃多少也是控制的重點。

有一次，在午飯１小時后，準(zhǔn)備和兒子一起吃小核桃肉，是獨立包裝的那種，我倆一人一包，我替他剪開一個小口。我說：媽媽今天吃半包，留一半兒明天吃，你打算吃多少呢？他爽快的回答：我只吃一半兒，另一半兒留到明天吃。果然，他沒吃到一半的時候就說：媽媽，我吃夠了，幫我把袋子夾住，不然會受潮。

又有一次，他把零食框端到飯桌上，我知道他這會兒嘴饞加肚子餓，所以允許他吃點小餅干。我問他打算吃多少？他說：就吃幾片吧，吃完我自己會收好。

我沒有直接阻攔，邊做事兒邊說：快開飯了，如果現(xiàn)在吃只能吃一片兒，如果下午吃呢你就可以吃到三片兒，你自己看著唄。最后兒子選擇了吃半片兒餅干。

不知不覺，兒子形成了對吃零食時間和數(shù)量的自我控制習(xí)慣。

我對兒子的吃零食從不“嚴(yán)管”。在我印象中，兒子基本沒有因為吃零食而影響過正餐，去超市我不擔(dān)心他會因為得不到一件食物而鬧場，去做客也不會因為他拿“零食”開刀而尷尬。當(dāng)然在放手讓他自己管理自己之前必須做足這個功課－－－讓孩子明白：吃零食是你自己的事，管住小嘴巴也是你自己的事。最后一定記得說：媽媽相信你能做到。

這樣的“放任”方法，在看電視、玩游戲的管教上也同樣適用。

信任，能幫助孩子在生活中自覺制定合理的目標(biāo)和需求，管理自己的行為，朝著正確的方向行動，這對于孩子的成長有著久遠(yuǎn)的意義。

 

 

當(dāng)然，哪些食物屬于零食，沒有一個明確的界定。首先，我們大人要了解有關(guān)零食的知識，比如哪些有營養(yǎng)對孩子成長有利，哪些可以適當(dāng)食用，而哪些是必須限制的等等。

有專家為寶寶吃零食作出了三個推薦級別（網(wǎng)絡(luò)資料）。

這里所說的零食是非正餐時間食用的各種少量的食物和飲料(不包括水)。我們可以把寶寶吃的零食分為10大類，根據(jù)每一類零食的營養(yǎng)特點和制作方式，又劃分為三個推薦級，即“可經(jīng)常食用”、“適當(dāng)食用”、“限量食用”。

“可經(jīng)常食用”的零食

這些零食營養(yǎng)素含量豐富，但是卻含有或添加中等量油、糖、鹽等的食品和飲料。這些食物既可提供一定的能量、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E、維生素A等人體必需的營養(yǎng)素，又可避免攝取過量的油、糖和鹽，這些零食屬于有益于健康的零食。

“適當(dāng)食用”的零食

這些零食營養(yǎng)素含量相對豐富，但是卻含有或添加中等量油、糖、鹽等的食品和飲料。

“限量食用”的零食

從營養(yǎng)學(xué)角度，這些零食營養(yǎng)素含量豐富，同時具有低油、低鹽、低糖的特點，但幾乎不含其他營養(yǎng)素。經(jīng)常食用這樣的零食會增加患超重、肥胖、高血壓以及其他慢性病的風(fēng)險。

零食評點之一：蔬菜水果類零食

新鮮果蔬類食物含有豐富的維生素C、維生素B、鉀、鎂、鈣和膳食纖維等有益于健康的營養(yǎng)成分。

可經(jīng)常食用：新鮮蔬菜、水果。如西紅柿、黃瓜、香蕉、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄等。

適當(dāng)食用：用糖或鹽加工的果蔬干。如海苔片、蘋果干、葡萄干、香蕉干等。

限量食用：罐頭、蜜餞。例如水果罐頭等零食含有較多糖而且制作中損失了部分營養(yǎng)素并添加了防腐成分，要限量食用。

零食評點之二：奶及奶制品

奶類是含鈣最豐富的天然食物，同時含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和核黃素等重要營養(yǎng)素。

可經(jīng)常食用：優(yōu)質(zhì)的奶類零食。如純鮮牛奶、酸奶等可以作為小寶寶正餐之外的重要營養(yǎng)補充。

適當(dāng)食用：奶酪、奶片等奶制品。

限量食用：煉乳等通常含糖較多的食品。

要強調(diào)的是乳飲料、乳酸飲料不屬于奶類，不可以替代純牛奶。

零食評點之三：堅果類零食

堅果如核桃、瓜子、花生、腰果、松子、杏仁、榛子等富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白、鉀、鎂、磷、鈣、鐵、鋅、銅等礦物質(zhì)，也是維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸以及膳食纖維的良好來源，是一類營養(yǎng)價值較高的零食。

可經(jīng)常食用：在制作時不添加油脂、糖、鹽、香料的花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等。

適當(dāng)食用：一旦上面所說的堅果穿上油脂、糖、鹽、香料的“外衣”，就屬于“適當(dāng)食用”的零食了，例如琥珀核桃仁、魚皮花生、鹽焗腰果等。

零食評點之四：豆及豆制品零食

豆類可提供優(yōu)良的植物性蛋白質(zhì)，含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅及B族維生素，能夠促進(jìn)身體健康、增強記憶力。

可經(jīng)常食用：不添加油脂、糖、鹽的豆?jié){、黃豆等。

適當(dāng)食用：經(jīng)過加工的豆腐卷、怪味蠶豆、鹵豆干等。

零食評點之五：谷類零食

谷類零食有很多，常見的是餅干、面包、糕點、方便面，以及各種淀粉制作的膨化食品等。

可經(jīng)常食用：加油脂、糖、鹽較少的煮玉米、無糖或低糖燕麥片、全麥餅干等零食是纖維素的極佳來源，這類食物不僅脂肪少、能量低，而且含有大量的營養(yǎng)素如B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等。

適當(dāng)食用：蛋糕、餅干等，因其添加了脂肪、鹽、糖。

限量食用：膨化食品、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕等。含有較高脂肪，而且高鹽、高糖。

肉類、海產(chǎn)品、蛋類零食不僅能提供人體所需要的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽和維生素，而且味道鮮美、營養(yǎng)豐富、飽腹作用強。

可經(jīng)常食用：水煮蛋等在制作時沒有添加油脂、糖、鹽的零食。

適當(dāng)食用：牛肉干、松花蛋、火腿腸、肉脯、鹵蛋、魚片等。因為這些零食含有大量的食用油、鹽、糖、醬油、味精等調(diào)味品，過量或長期食用會對人體造成傷害。

限量食用：炸雞塊、炸雞翅等。

零食評點之七：薯類零食

薯類包括馬鈴薯(土豆)、白薯、木薯等，它們除了提供豐富的碳水化合物、膳食纖維及B族維生外，還有較多的礦物質(zhì)和其他維生素，兼有谷類和蔬菜的雙重好處。

可經(jīng)常食用：在蒸、煮、烤薯類零食時，不添加油脂、糖、鹽就可以經(jīng)常食用。

適當(dāng)食用：甘薯球、甜地瓜干等，因為在制作時添加了較多的油脂、糖、鹽。

限量食用：炸薯片、炸薯條等。因為在烹調(diào)過程中大大增加了能量，不僅損失了部分營養(yǎng)素，有些還含有毒性物質(zhì)丙烯酰胺。

零食評點之八：飲料類零食

常見的飲料主要包括碳酸飲料、果蔬汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、茶飲料等。除了一些鮮榨果蔬汁外，飲料類大多都含有較高的糖分，能量很高，過量飲用會增加阻礙營養(yǎng)素的吸收，并可能增加患齲齒、肥胖、代謝綜合征等疾病的危險。對于兒童青少年來說，最好能養(yǎng)成喝白開水的習(xí)慣。

可經(jīng)常食用：新鮮蔬菜瓜果榨出的汁，例如鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁、胡蘿卜汁等。

適當(dāng)食用：果汁，在制作過程中加了糖，并且果汁含量超過30%果(蔬)飲料，如山楂飲料，以及杏仁露、乳酸飲料等。

限量食用：加了鮮艷色素的高糖分汽水等碳酸飲料。

零食評點之九：冷飲類

在炎熱的夏天，給孩子吃些冷飲也是可以的，但是棒冰、冰激凌類食品大多含有較高的糖分和能量，因此不建議常吃。

適當(dāng)食用：甜度低并以鮮奶和水果為主的冷飲，例如品質(zhì)較好的鮮奶冰淇淋、水果冰淇淋等。

限量食用：甜度非常高、色彩鮮艷的冷飲。

零食評點之十：糖果類零食

糖果類零食主要包括各種糖果和巧克力。

適當(dāng)食用：巧克力含有較高脂肪和能量，但是也具有豐富的營養(yǎng)，能預(yù)防心血管疾病、增強免疫力、降低血液中的膽固醇水平等作用，尤其是黑巧克力的脂肪含量較其他巧克力少，建議可以適當(dāng)食用。

限量食用：含糖量很高的糖果例如奶糖、水果糖等，提供能量較多，并且容易引起齲齒，不利于口腔健康，屬于限量食用級別，建議盡量少吃。

 

 

以下是一些“吃零食”的注意常識（網(wǎng)絡(luò)資料）

享用零食8項注意

1.時間：不要離正餐太近。零食最好安排在兩餐之間。

2.選擇：新鮮、易消化。多選新鮮、天然的零食，少吃油炸、含糖過多、過咸的零食。

3.數(shù)量：少量和適度。在食用量上零食不能超過正餐，而且吃零食的前提是當(dāng)孩子感到饑餓的時候。

4.頻率：一天不超過3次。次數(shù)過多的話，即使每次都吃少量零食也會積少成多。

5.方法：零食不是獎勵品。不要將零食作為獎勵、懲罰、安慰或討好孩子的手段，時間長了，寶寶會認(rèn)為獎勵的東西都是好的，會更加依賴。

6.玩耍：不要吃零食。在玩耍時，寶寶往往會在不經(jīng)意間攝入過多零食，或者嚴(yán)重者會被零食嗆到、噎到，所以吃零食就要停下來，吃完后再跑動玩耍。

7.口渴：少喝含糖飲料。白水才是最好的飲料，應(yīng)鼓勵寶寶多喝白水，少喝含糖飲料，養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣。

8.吃零食前后，注意衛(wèi)生。吃零食前要洗手，吃完零食應(yīng)漱口，從而預(yù)防疾病和齲齒。