一、韭菜、羊肉可生發(fā)陽氣
立春剛過，正是冬春換季時節(jié)，氣溫雖略有升高，但忽冷忽熱，是流感、肺炎等疾病的多發(fā)季節(jié)。中醫(yī)養(yǎng)生學認為，食物對季節(jié)變化引起的不適有很大調節(jié)作用。按照“天人相應”養(yǎng)生原則，要注意養(yǎng)護人體陽氣，多吃蔥、姜、蒜、韭菜等溫性食物，祛陰散寒，殺菌防病。蔥含有的蔥辣素具有較強的殺菌、抑菌作用，常食用可預防感冒;大蒜也含有殺菌力很強的大蒜素，能殺滅多種病菌，提高免疫力;韭菜更是冬春換季時“養(yǎng)陽”的佳肴。此外，冬季大家愛吃的羊肉等溫補腎陽食物也可繼續(xù)食用。
與此相對，黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品要少吃，以防止阻礙體內陽氣生發(fā)。需提醒的是，常被咽喉干燥、口臭、便秘等“內熱”癥狀困擾的人，不宜過多食用溫性食物，可適當吃養(yǎng)陰潤燥的食物，如蓮藕、百合、蘿卜等。
二、西紅柿、白蘿卜 提高免疫力
中醫(yī)特別重視人體正氣，認為“正氣存內，邪不可干”。富含維生素C的食物可幫助維持呼吸道黏膜完整性，構成抵御呼吸道感染的屏障。此外，多攝入維生素C對冬春時節(jié)因多風和氣候干燥引發(fā)的鼻子出血等癥狀也有預防作用。白蘿卜、青椒、西紅柿、卷心菜、油菜、芹菜、柑橘、草莓等果蔬都是富含維生素C的溫性食物，這季節(jié)不妨多吃。
三、蛋白質促進兒童發(fā)育
冬春換季還需增加熱量攝入。含蛋白質豐富的食品是補充熱量的最佳食物，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、奶制品等，不僅產生熱量，還能提高人體免疫力。對老人、兒童和身體虛弱者來說，換季時攝入充足的蛋白質尤其重要。兒童在春季生長最快，而蛋白質能促進人體各組織器官的發(fā)育，為兒童快速成長提供營養(yǎng)保障。體質較弱、容易感冒的人也可多吃大棗、山藥、小米等健脾益氣的食物。
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