夏天是水果的季節(jié)，什么水果最甜美?如何挑水果，才能尋到最好吃的水果?買水果時，什么標(biāo)準(zhǔn)最重要?有沒有挑選水果的“黃金法則”?

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　　法則一：買當(dāng)令水果

　　菠蘿：一般6月—8月。其中，香水菠蘿盛產(chǎn)期是5月—6月、桂花菠蘿是4月—7月，而8月之后見到的是冬蜜菠蘿，產(chǎn)期持續(xù)到隔年2月。

　　芒果：愛文芒果和金煌芒果盛產(chǎn)期都在5月—6月間，其他品種約在8月中旬—9月左右。

　　法則二：外形完好

　　不論何種水果，果實飽滿、大小適中、外形完好、無碰傷及病斑等，都是基本的選擇要點。而果實拿上手沉甸甸、具重量感，通常表示水分含量多，吃起來應(yīng)是“香甜多汁”。

　　法則三：觀色聞味

　　成熟的水果多半散發(fā)或濃或淡的果香，而色澤亮麗，尤其像芒果、菠蘿、木瓜、蘋果、香瓜、水蜜桃等，更是要色、味俱全才是品質(zhì)好的保證。

　　其他一些特別的選擇法，如葡萄宜選果粉明顯、果蒂未脫落者，顏色深的通常也比較甜。

　　法則四：聽聲辨好壞

　　選某些水果時，需要先練一練彈指和辨聲的功夫。像是拿起西瓜拍一拍，如果聲響清脆，表示熟度正剛好，水分也充足。假使西瓜是切開來賣，則要選果皮薄、果肉鮮紅、沒有裂開的，才不至于過熟。

　　菠蘿則可用手指彈一彈，回聲堅實厚重，才為好菠蘿。

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