當(dāng)前兒童中孤獨(dú)癥患者呈增多趨勢，其典型特征是性情孤僻，有的表情淡漠，行為遲鈍；有的表現(xiàn)為嚴(yán)重的語言障礙，不愿與人交往；有的怯懦恐懼，整日沉默寡言；還有的則非常敏感，情感易激動或暴怒、啼哭等。據(jù)報(bào)道，我國有兒童孤獨(dú)癥患者達(dá)60萬～70萬人。
對于兒童孤獨(dú)癥的病因，以前認(rèn)為是由于腦部機(jī)能障礙及后天教育方式不當(dāng)所致；也有人認(rèn)為是父母對獨(dú)生子女過分溺愛忽視家庭教育造成的。科學(xué)家新近發(fā)現(xiàn)：兒童孤獨(dú)癥的發(fā)生和發(fā)展過程與過量食用“酸性食物”密切相關(guān)。當(dāng)今三高（高蛋白、高糖、高脂肪）的營養(yǎng)食品充斥餐桌，受到兒童的青睞，導(dǎo)致蔬菜、雜糧攝入偏少。許多科學(xué)研究已證明：過量食用高糖、高脂肪和動物性蛋白的酸性食品，易使體液酸性化，呈現(xiàn)酸性體質(zhì)。
兒童時期正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，醫(yī)學(xué)研究證明，過食酸性食品，會漸進(jìn)性地出現(xiàn)一系列癥狀——手足發(fā)涼、容易感冒，?？摁[不止，免疫力降低，嚴(yán)重者可殃及大腦功能，導(dǎo)致思維功能紊亂?？梢哉f，酸性食品對兒童孤獨(dú)癥的發(fā)生發(fā)展起著推波助瀾的作用。
“防患于未然”，專家早已告誡：兒童應(yīng)多食綠色蔬菜，如菠菜、油菜、空心菜、香菜等深色蔬菜。這些蔬菜最能為兒童提供適宜的維生素A營養(yǎng)。
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