趙霖教授說(shuō)，在西方，貧窮的人反而肥胖，這和美國(guó)社會(huì)底層的人大量消費(fèi)快餐食品——雙料三明治、雞肉漢堡包、特大比薩餅、大包裝的油炸土豆條有關(guān)。而上述這些快餐食品中國(guó)人在排隊(duì)買(mǎi)著吃。

　　目前中國(guó)營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)狀是營(yíng)養(yǎng)不良與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩同在，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)不良兒童2400萬(wàn)，佝僂病與缺鐵性貧血仍是農(nóng)村主要的營(yíng)養(yǎng)缺乏病。而經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)膳食結(jié)構(gòu)西化，洋快餐無(wú)孔不入，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩造成的肥胖已成為威脅少年兒童的嚴(yán)重問(wèn)題。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家為洋快餐取了個(gè)綽號(hào)——“能量炸彈”和“垃圾食品”。洋快餐破壞了食物生物多樣性的原則。

　　兒童膳食結(jié)構(gòu)的不合理，帶來(lái)了危及兒童健康的一系列問(wèn)題。如營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩導(dǎo)致的兒童單純性肥胖，城市兒童占30%，他們易患高血壓、心臟病和智力心理障礙；蛋白質(zhì)攝入不足，引起兒童智力障礙及身材矮小；鐵缺乏癥所致的貧血占兒童發(fā)病率的20%；鋅缺乏癥占兒童發(fā)病率的48%；碘缺乏癥、鈣缺乏癥占我國(guó)北方兒童發(fā)病率的80%。此外，隨著工業(yè)污染的加劇，兒童鉛中毒已占城市兒童的30%，農(nóng)村兒童的20%。

    所以廣大家長(zhǎng)一定要注意，對(duì)食品不能“崇洋媚外”，很多的洋快餐并不營(yíng)養(yǎng)和安全，國(guó)內(nèi)的很多傳統(tǒng)食品可能對(duì)我們和孩子的身體健康更好一些，我們要慎重為孩子選擇食品，讓孩子吃出一個(gè)健康的身體來(lái)。(中國(guó)教育報(bào))