生產(chǎn)彩色食品所用的染料是合成色素，它是從石油或煤焦油中提煉出來(lái)后，經(jīng)化學(xué)方法合成的，含有一定的毒性。
兒童攝入少量允許使用的食用染料，雖然不會(huì)立即引起臨床可見(jiàn)的反應(yīng)，但會(huì)對(duì)機(jī)體產(chǎn)生一定的影響。
首先，這種食用染料能消耗體內(nèi)的解毒物質(zhì)，干擾體內(nèi)正常的代謝反應(yīng)。主要表現(xiàn)為體現(xiàn)內(nèi)亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)受到損害，干擾多種活性酶的正常功能，從而使糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和激素等的代謝過(guò)程受到影響，癥狀為腹脹、腹痛、消化不良等。
其次，合成色素還可能積蓄在體內(nèi)，導(dǎo)致慢性中毒。當(dāng)合成色素附著胃腸壁時(shí)，使之產(chǎn)生病變；附著泌尿系統(tǒng)器官時(shí)，容易誘發(fā)器官結(jié)石。 xugu4
再次，兒童體內(nèi)各器官組織比較脆弱，對(duì)化學(xué)物質(zhì)尤為敏感，如過(guò)多食用合成色素，會(huì)影響神經(jīng)沖動(dòng)，容易引起好動(dòng)或多動(dòng)癥。
中國(guó)幼教
兒童攝入少量允許使用的食用染料，雖然不會(huì)立即引起臨床可見(jiàn)的反應(yīng)，但會(huì)對(duì)機(jī)體產(chǎn)生一定的影響。
首先，這種食用染料能消耗體內(nèi)的解毒物質(zhì)，干擾體內(nèi)正常的代謝反應(yīng)。主要表現(xiàn)為體現(xiàn)內(nèi)亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)受到損害，干擾多種活性酶的正常功能，從而使糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和激素等的代謝過(guò)程受到影響，癥狀為腹脹、腹痛、消化不良等。
其次，合成色素還可能積蓄在體內(nèi)，導(dǎo)致慢性中毒。當(dāng)合成色素附著胃腸壁時(shí)，使之產(chǎn)生病變；附著泌尿系統(tǒng)器官時(shí)，容易誘發(fā)器官結(jié)石。 xugu4
再次，兒童體內(nèi)各器官組織比較脆弱，對(duì)化學(xué)物質(zhì)尤為敏感，如過(guò)多食用合成色素，會(huì)影響神經(jīng)沖動(dòng)，容易引起好動(dòng)或多動(dòng)癥。
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