連日來，有關(guān)雀巢奶粉碘超標(biāo)的新聞一直吸引著人們的眼球。其實(shí)，不只是碘，還有其他微量元素都有兩面性，人體缺不得，而過量補(bǔ)充也會危害健康。
微量元素過量會呈現(xiàn)毒性
微量元素是指在機(jī)體內(nèi)其含量不及體重萬分之一的元素。根據(jù)機(jī)體對微量元素的需要情況，那些對維持生物體正常生命活動不可缺少的，必須通過食物攝入且每日膳食需要量都在100mg以下的微量元素稱為必需微量元素。人體必需微量元素共8種，包括碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵。世界大多數(shù)人群由于缺乏必需營養(yǎng)微量元素（TE）或由于其配比不合理而引起的營養(yǎng)缺乏病相當(dāng)普遍。如缺鐵性貧血，缺銅導(dǎo)致動脈硬化和冠心病，缺硒導(dǎo)致易患腫瘤、心血管病等40多種疾病，缺錳導(dǎo)致生長緩慢、骨骼畸形和生殖機(jī)能低下。微量元素一旦過量
就會呈現(xiàn)毒性，如氟、碘、硒等微量元素過量攝入都會帶來對人體健康的嚴(yán)重?fù)p害。
嬰兒對碘過量反應(yīng)敏感
碘是合成甲狀腺激素的重要微量元素，甲狀腺激素通過血液作用于靶器官，尤其是肝、腎、肌肉、心臟和發(fā)育中的大腦。碘缺乏與碘過量，都于健康不利。碘缺乏可影響兒童身高、體重、骨骼、肌肉的增長和性發(fā)育，其中對于胎兒和嬰幼兒腦發(fā)育與神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育形成的損傷不可逆轉(zhuǎn)。碘過量可以引起中毒及發(fā)育不良，尤其是對于嬰幼兒的影響更為明顯。臨床資料顯示，長期攝入過量的碘，可以引起急性甲亢、甲狀腺腫，嚴(yán)重的還可以引發(fā)甲狀腺癌。盡管多數(shù)人對碘有較高的耐受性，但由于嬰幼兒身體發(fā)育尚不健全，對于碘過量反應(yīng)可能會靈敏。
據(jù)悉，中國營養(yǎng)學(xué)會2000年9月公布的《中國居民膳食碘參考攝入量》，對各年齡組人群膳食碘每日參考攝入量作了如下規(guī)定：0-1歲50微克，4-7歲90微克，14-18歲150微克，孕產(chǎn)婦200微克。兒童最高限量800微克，成年人1000微克。
兒童期不能補(bǔ)鋅太多
健康的人體對鋅的需求量很低。一般生理需要量，1歲以下3~5毫克/天，寶寶僅需6~8毫克/天。如果長期補(bǔ)鋅過多，容易引起或加重缺鐵性貧血。如果缺鈣的寶寶補(bǔ)鋅太多，還可能降低機(jī)體抵抗力而感染其他疾病。補(bǔ)鋅太多，成年后還易發(fā)展成冠心病、動脈硬化癥等。另外，鋅攝入量過多，會在體內(nèi)蓄積引起中毒，出現(xiàn)惡心、吐瀉、發(fā)熱等癥狀，嚴(yán)重的甚至突然死亡。所以寶寶補(bǔ)鋅一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。
微量元素過量會呈現(xiàn)毒性
微量元素是指在機(jī)體內(nèi)其含量不及體重萬分之一的元素。根據(jù)機(jī)體對微量元素的需要情況，那些對維持生物體正常生命活動不可缺少的，必須通過食物攝入且每日膳食需要量都在100mg以下的微量元素稱為必需微量元素。人體必需微量元素共8種，包括碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵。世界大多數(shù)人群由于缺乏必需營養(yǎng)微量元素（TE）或由于其配比不合理而引起的營養(yǎng)缺乏病相當(dāng)普遍。如缺鐵性貧血，缺銅導(dǎo)致動脈硬化和冠心病，缺硒導(dǎo)致易患腫瘤、心血管病等40多種疾病，缺錳導(dǎo)致生長緩慢、骨骼畸形和生殖機(jī)能低下。微量元素一旦過量
就會呈現(xiàn)毒性，如氟、碘、硒等微量元素過量攝入都會帶來對人體健康的嚴(yán)重?fù)p害。
嬰兒對碘過量反應(yīng)敏感
碘是合成甲狀腺激素的重要微量元素，甲狀腺激素通過血液作用于靶器官，尤其是肝、腎、肌肉、心臟和發(fā)育中的大腦。碘缺乏與碘過量，都于健康不利。碘缺乏可影響兒童身高、體重、骨骼、肌肉的增長和性發(fā)育，其中對于胎兒和嬰幼兒腦發(fā)育與神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育形成的損傷不可逆轉(zhuǎn)。碘過量可以引起中毒及發(fā)育不良，尤其是對于嬰幼兒的影響更為明顯。臨床資料顯示，長期攝入過量的碘，可以引起急性甲亢、甲狀腺腫，嚴(yán)重的還可以引發(fā)甲狀腺癌。盡管多數(shù)人對碘有較高的耐受性，但由于嬰幼兒身體發(fā)育尚不健全，對于碘過量反應(yīng)可能會靈敏。
據(jù)悉，中國營養(yǎng)學(xué)會2000年9月公布的《中國居民膳食碘參考攝入量》，對各年齡組人群膳食碘每日參考攝入量作了如下規(guī)定：0-1歲50微克，4-7歲90微克，14-18歲150微克，孕產(chǎn)婦200微克。兒童最高限量800微克，成年人1000微克。
兒童期不能補(bǔ)鋅太多
健康的人體對鋅的需求量很低。一般生理需要量，1歲以下3~5毫克/天，寶寶僅需6~8毫克/天。如果長期補(bǔ)鋅過多，容易引起或加重缺鐵性貧血。如果缺鈣的寶寶補(bǔ)鋅太多，還可能降低機(jī)體抵抗力而感染其他疾病。補(bǔ)鋅太多，成年后還易發(fā)展成冠心病、動脈硬化癥等。另外，鋅攝入量過多，會在體內(nèi)蓄積引起中毒，出現(xiàn)惡心、吐瀉、發(fā)熱等癥狀，嚴(yán)重的甚至突然死亡。所以寶寶補(bǔ)鋅一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。
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