經(jīng)常聽班級里的家長或者周圍的人說，孩子吃飯難是比較頭痛也是比較普遍的一個問題，在平時的日常帶班中也常?？吹竭@樣的孩子，在我們的班級中，有80%的幼兒存在著吃飯難的問題。究竟是孩子的原因還是家長的原因呢？先來看幾個案例吧！
    案例1.在家情況
    天天小朋友在家不愿意坐下來吃飯，奶奶整天捧著飯碗追在后面喂，從東村走到西村，奶奶喂一口，孩子看看村邊的風(fēng)景，再喂一口，天天摸摸路邊的小狗。等到一碗飯吃完了，時間過去了一個多小時了。這情景真令人感到無奈。
    案例2.在園情況
    “偉偉，把碗里的魚吃掉？”
    孩子看著我搖搖頭。
    “魚很有營養(yǎng)的，多吃魚會聰明的?！?br />    “老師，你騙人，在家里我媽媽也不愛吃魚的，但是我媽媽也很聰明啊，會打電腦?！?br />    聽了孩子振振有詞地辯解，讓我深深感到家庭環(huán)境對于幼兒的成長起到多么大的影響。

分析：
    吃飯本來是人生存的一種本能的需要，但是現(xiàn)在許多孩子對于吃飯出現(xiàn)的問題卻越來越多。我們常常看到許多的爺爺奶奶端著飯碗追著他們的孫子跑，爸爸媽媽為了孩子能吃飯想出好多好多的方法。鼓勵法，激將法等等方式都用上了，但是根本的問題沒有解決。分析原因，發(fā)現(xiàn)如下幾點：
    原因一：現(xiàn)在“四二一”的家庭模式，讓父母雙方的長輩對孩子特別溺愛，過分的順從孩子，孩子在家飯來張口，衣來伸手，什么也不用做，連最基本的為自己服務(wù)都不用。要吃飯想坐著吃就坐著吃，想邊走邊吃，奶奶是心甘情愿的跟在孩子的后面，沒有一點的怨言，看著孩子玩的很開心，長輩露出燦爛的笑容。長輩的這種無私奉獻，在潛移默化下，影響著幼兒健康的人格發(fā)展。只會讓幼兒養(yǎng)成“小皇帝”“小公主”一樣的性格，不懂得關(guān)愛別人，只知道享受。
    原因二：俗話說的好："上梁不正下梁歪”，"有什么樣的老子就有什么樣的兒子”。父母在家這樣不要吃，那樣不喜歡吃，久而久之，孩子看在眼里，記在心理。也養(yǎng)成了這樣不吃，那樣不吃的壞習(xí)慣。孩子的行為習(xí)慣，吃飯習(xí)慣……
    這些都是要求父母以身作則的警世格言。良好的榜樣就能使兒童學(xué)善，不好的榜樣則使兒童學(xué)壞。父母和兒童自幼相處，接觸時最長最密切，是最可接近的人，又有權(quán)威性，所以他們最先為兒童模仿的對象。家庭是兒童出生后的第一個生活環(huán)境，撫育者是兒童的第一任教師，兒童最早最先接受的是家庭教育。

措施1：家園互動
對于幼兒園的孩子而言，良好的進餐習(xí)慣與指導(dǎo)方式對于幼兒身心健康的影響是不可忽視的。我國著名教育家陳鶴琴先生認為：“幼兒教育是一種很復(fù)雜的事情，不是家庭一方面可以單獨勝任的，也不是幼兒園一方面能單獨勝任的，必須要兩方面共同合作方能得到充分的供效“。因此，幼教工作者應(yīng)試圖利用多種資源，提高家教工作實效，促進家長教育能力的提升。
家長走進課堂——專題講座
在我們班有位家長是營養(yǎng)師，我們請這位家長走進我們的班級，請他為班級中的父母講解幼兒飲食的問題。在課堂上為每位家長傳授了很的經(jīng)驗。第一：不要用刺激的辛香料使孩子吃得哇哇叫，下次他就不肯再吃那樣食物了。第二：變化食物的形狀，把孩子不愛吃的青菜或紅蘿卜剁碎，混在絞肉里，做成丸子，讓孩子也有機會吃到他不愛吃的食物，才不會營養(yǎng)不均衡。第三：吃飯時要求孩子在吃飯時間和大家一起做在餐桌前，如果他不想吃也不要強迫他，讓他離開餐桌，但是在下一餐飯之前，除了開水之外，什么吃的都不要給他，也不能喝牛奶。剛開始孩子會哭鬧，但是父母一定要堅持，餓他一兩餐不會有事的，不久之后孩子自然明白乖乖吃飯才不會挨餓。通過這位營養(yǎng)師家長的講解，各位家長受益良多。
班級家長會——暢所欲言
家長會是家長了解幼兒園，班級，教師以及幼兒情況的重要渠道。對此，我實行大膽改變，邊老師高高在上，家長旁聽為人人參與，人人發(fā)言的“參與式”家長會，讓家長也參與班級的管理，大家暢所與欲言，不再有忌諱。家長和老師成了無話不談的親密朋友，教師孩子的好伙伴。為了孩子的吃飯問題，我們召開了一次專題家長會，會上我就“孩子吃飯慢家長應(yīng)做什么？”“如何解決吃飯慢”等問題向家長廣泛征求意見。怡玲媽媽說：“為了孩子的吃飯問題，我想了很多辦法，最后以孩子的興趣點著手，沒有吃完飯，就不讓孩子做自己喜歡的事情。”然然媽媽說：“每天晚上睡覺前，給孩子講講故事，通過故事《珍珍的夢》，使幼兒形象地了解不吃飯就沒有力氣了，走路比烏龜還慢，唱歌比蚊子還輕，多難為情啊。故事《大公雞和漏嘴巴》又使孩子懂得了吃飯時東張西望，注意力不集中，就會造成桌面，地面不干凈?！蓖ㄟ^開展故事，說教相結(jié)合的方式，使幼兒初步了解進餐的重要性和一些簡單的進餐習(xí)慣。笑笑爸爸在會后還寫來了一封熱情洋溢的信，詳細介紹了他是怎么樣讓孩子積極主動吃飯的成功經(jīng)驗。我把這封信展示在我們的家園聯(lián)系欄供家長們學(xué)習(xí)和借鑒。
    一次敞開心扉的家長會，讓我受益頗深，使我堅定了讓家長參與班級事物，遇事多征求家長意見的信念。通過共同切磋育兒經(jīng)驗。讓我們的家長了解更多的教育方法。
措施2：家家聯(lián)動
交流面對面
為了能讓我們的教育更加有實效性，讓每位家長都能得到育兒方面的知識，我班開展了一次家長與家長面對面的共同交流。根據(jù)主題活動開展情況適時地進行了一些活動。例如：《我最愛吃的菜》請每個家長做一份平時在家自己孩子最喜歡吃的一道菜，帶到幼兒園與其他幼兒共同分享，讓其他幼兒也喜歡吃這到菜，家長與家長之間交流一下，你是如何燒這到菜的，獲取一些經(jīng)驗回去燒給自己的孩子吃。在不知不覺中孩子又喜歡吃了許多的菜，家長也學(xué)到了更多花樣的菜，讓孩子每天都能吃上不一樣的菜。對于幼兒感興趣的菜，吃的也更加快了。
經(jīng)驗共分享
“軒軒媽媽，請問你一下，你家孩子在家吃飯怎么樣啊？”淑婷媽媽焦急地問著軒軒媽媽。
“我們家軒軒從小吃飯都不錯?。　避庈帇寢屨f到。
“我們家孩子吃飯問題可把我搞的頭都大了，無論我用騙啊，打啊，物質(zhì)獎勵??！都不管用啊，你能告訴我你是怎么教育孩子的？”淑婷急切地想知道答案。
“我們家孩子從小讓他養(yǎng)成習(xí)慣，在他剛剛3歲多點，就讓他和我們一起用餐，全家人養(yǎng)成習(xí)慣吃飯不看電視，吃飯規(guī)定時間，我們吃完了，就把碗筷全都收起來了，孩子沒有吃完也收起來，到時獨子餓也不給他零食吃。我們?nèi)倚袆邮且恢碌?。時間長了孩子就養(yǎng)成自己獨立吃飯的習(xí)慣，不用大人在后面頂著吃飯了?！甭犃塑庈帇寢尩脑?，淑婷媽媽不停的點頭。并且說：“這個方法真好，今天晚上我就試一試?！?br />措施3：網(wǎng)絡(luò)媒介
溝通零距離
隨著家庭生活水平的提高，各種現(xiàn)代化通訊工具涌入家庭，尤其是電腦的普及，讓家庭進入了一個嶄新交流時代。平時接送孩子的祖輩們，白天很少能碰見家長，我園建立了自己的網(wǎng)站，在網(wǎng)站了設(shè)立了班級主頁，班級組織的活動，針對孩子的各項活動及時上傳。并且我班開設(shè)了一個QQ群，我們每天在網(wǎng)上和家長有一個約定，每天有一個小時的時間和家長溝通，孩子在幼兒園的情況，通過這樣一個平臺，為教師，家長提供了及時溝通和交流的空間，對家長提出的問題，孩子在家的發(fā)展情況，家長對班級工作的期望等一一回應(yīng)。在這一平臺上，我們每天會將幼兒園吃的飯菜上傳給家長看，并將幼兒每天的吃飯情況及時告之家長。有教育方面的資源，我們將會第一時間的傳給家長，家長有什么好的信息也能及時發(fā)送給我們老師，讓我們共同學(xué)習(xí)。通過零距離的交流，讓我們的溝通不在是困難。
成效：
    通過以上3種措施，讓我班孩子在吃飯問題上得到了明顯的改善，從以前80%以上的孩子存在吃飯拖拉，吃飯?zhí)羰车默F(xiàn)象。到現(xiàn)在達到90%的幼兒都能在家積極主動進餐。讓我更加堅信陳鶴琴老先生說的：“幼兒教育是一種很復(fù)雜的事情，不是家庭一方面可以單獨勝任的，也不是幼兒園一方面能單獨勝任的，必須要兩方面共同合作方能得到充分的功效”。因此，我作為一名幼教工作者應(yīng)試圖利用多種資源，提供家教工作實效，促進家長教育能力的提升。讓我們的家庭教育更加成功。

紀王中心幼兒園
喬炯燕
 2009.10