海帶燒排骨長壽菜
日本是長壽之國，而沖繩又是長壽縣，據(jù)專家們研究，這與當?shù)氐娘埐藸I養(yǎng)豐富有一定的關(guān)系。其中，最有特點的就是“海帶燒排骨”。
沖繩人對“海帶燒排骨”的喜愛，絲毫不亞于中國人對“西紅柿炒雞蛋”的感情。當?shù)厝苏J為，排骨和海帶吃下去會讓“身體從里到外都暖了，有勁了”。營養(yǎng)學家們則分析，海帶和排骨中蛋白質(zhì)、氨基酸含量非常豐富，可以迅速地補充體力。更重要的是，海帶是典型的“堿性食品”，排骨是“酸性食品”，二者組合起來，能使人體達到“酸堿平衡”。
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