吃海魚最好清蒸、清燉
海魚含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素礦物質(zhì)等，尤其含有卵磷脂和多種不飽和脂肪酸。
卵磷脂有祛除血管壁斑塊的作用。而不飽和脂肪酸，有降血脂、改善凝血機(jī)制、增加高密度脂蛋白，卻不增加甘油三酯的功能，從而減少了心腦血管血栓的形成，防止動(dòng)脈硬化，高血壓患者多吃海魚是有道理的。
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