中、小學(xué)生應(yīng)多吃哪些補(bǔ)腦食品

    青少年正處在勤奮學(xué)習(xí)的時(shí)期，大部分時(shí)間是用腦力勞動(dòng),怎樣才能使學(xué)習(xí)的效率高，收到的效果奸呢?那就需要有一個(gè)好腦子要想腦子好，除了講用腦的衛(wèi)生外，還要講腦的營(yíng)養(yǎng)。

    人的腦子是世界上最復(fù)雜、最靈敏的一個(gè)器官,人每天要接受成千上萬(wàn)的各種各樣刺激(信息)，有些刺激對(duì)人是有害的，有些是對(duì)人有利的人能準(zhǔn)確地避開(kāi)有害的，及時(shí)利用有利的來(lái)保衛(wèi)自己，發(fā)展自己不僅這樣，人還能學(xué)習(xí)前人的經(jīng)驗(yàn)，預(yù)見(jiàn)將來(lái)的發(fā)展規(guī)劃自己的工作，進(jìn)行發(fā)明創(chuàng)造。

    常用腦的人，這個(gè)指揮中心的活動(dòng)就比較頻繁和緊張，活動(dòng)的時(shí)間也比較長(zhǎng)。如果腦的營(yíng)養(yǎng)不足，人就會(huì)出現(xiàn)注意力不集中，想問(wèn)題不深入。嚴(yán)重的時(shí)候，還會(huì)發(fā)生頭昏腦脹，不能再繼續(xù)學(xué)習(xí)和思考問(wèn)題了。有些學(xué)生，遇到這種情況常常很害怕，以為自己腦子得了病，憂心忡忡地找醫(yī)生，或者私下我“健腦”、“補(bǔ)腦”的藥吃。這么做很不好，既給自己增加了精神負(fù)擔(dān)，又容易吃出毛病來(lái)。其實(shí)發(fā)生這種情況，大多不是腦子生了病，而往往是營(yíng)養(yǎng)不足或者疲勞過(guò)度。遇到這種情況怎么辦呢?

   (1)要及時(shí)補(bǔ)充糖類。要叫腦子工作得出色，充分開(kāi)動(dòng)腦子這臺(tái)機(jī)器，就要象開(kāi)動(dòng)機(jī)器一樣，一要加足“油”，二是添滿“水”。也就是要給腦子充足的能量和營(yíng)養(yǎng)。腦子用的熱能有一個(gè)特點(diǎn)，它只喜歡用葡萄糖釋放出來(lái)的熱能。而且它自己又不能貯存葡萄糖，必須隨用隨從血液里提取。又因?yàn)槟X的活動(dòng)量大它消耗的葡萄糖很多，正常人平時(shí)血液中大約2／3的葡萄糖要被腦子消耗掉。當(dāng)腦子活動(dòng)緊張時(shí)，如念書、解習(xí)題時(shí)，消耗的葡萄糖就更多了。因此人的血液中要保存適量的葡萄糖才行。如果血液中的葡萄糖少了，腦子得到的熱能也要跟著減少。由于能量不足，腦子這臺(tái)機(jī)器就開(kāi)不起來(lái)。人就會(huì)感到腦子疲勞，思路不清，記憶力不好。特別是少年的肝臟貯存肝糖原不多，不能及時(shí)把肝糖原變成葡萄糖，釋放到血液中去，補(bǔ)充血液里被消耗的葡萄糖，所以更容易發(fā)生疲勞。有些青少年常常上了三四節(jié)課，就覺(jué)得精神不易集中，聽(tīng)不清老師講的內(nèi)容，非常想睡覺(jué)就是這個(gè)緣故。因此，常用腦的青少年應(yīng)該多吃些含糖類多的食物，像米、面、雜糧和薯類。它們含的淀粉在消化器官里能被消化分解成葡萄糖，吸收入血，維持血中葡萄糖含量，及時(shí)向腦提供足夠的熱能。

    (2)要多吃些蛋白質(zhì)。腦子要精確完成指揮任務(wù)，就必須把接受外界刺激產(chǎn)生的興奮及時(shí)地進(jìn)行傳遞，或者加以抑制。就象電報(bào)局一樣把有用的消息通過(guò)無(wú)線電波傳出去，把不用的信息扣留下來(lái)。腦的這種活動(dòng)需大量的蛋白質(zhì)，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)本身就是產(chǎn)生興奮和興奮傳遞的主要物質(zhì)，所以蛋白質(zhì)能直接影響人腦的活動(dòng)?？茖W(xué)證明氨基酸對(duì)振奮人的精神起著極為重要的作用。大腦必須利用氨基酸制造神經(jīng)傳遞素，神經(jīng)傳遞素能把收到的信息從一個(gè)腦細(xì)胞傳遞到另一個(gè)腦細(xì)胞。沒(méi)有神經(jīng)傳遞素，人是無(wú)法進(jìn)行思維的。

    (3)應(yīng)吃些卵磷脂和維生素B族豐富的食物。卵磷脂也是構(gòu)成神經(jīng)傳遞素的重要物質(zhì)，它能幫助腦傳遞興奮，有增強(qiáng)人記億的功能。20世紀(jì)60年代，我國(guó)的一些科學(xué)家經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，證明了卵磷脂對(duì)腦的作用，人吃了卵磷脂能提高腦力勞動(dòng)的效率，精力也變得充沛，還可治療神經(jīng)衰弱。大豆和豆制品、牛奶、雞蛋和牛肉里。含卵磷脂很多，因此青少年可多吃一些。另外，還要注意多含有維生素B族的食物，因?yàn)樗鼈兡軒椭X子對(duì)糖類的利用，所以經(jīng)常吃水果和新鮮蔬菜對(duì)用腦的入也大有好處。