15、吃火鍋三忌
——忌燙食。剛從火鍋中夾出的鮮燙食物，不要立即入口，應放碗中稍涼再吃，以免燙傷口腔和食道粘膜而造成潰瘍。
——忌生食。所有主配料必須入鍋煮透煮熟，生菜、生肉必須燙熟后再吃，以利殺死生食中的細菌或寄生蟲卵，防止腸道疾病的發(fā)生。
——忌過辣。用辣味調(diào)料要適當。因辣味有刺激性，吃過辣的食物對胃粘膜有損害，對患有肺結核、痔瘡、胃病及十二指腸潰瘍的病人，更應少吃或不吃辣味食物。
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