http://www.sina.com.cn 2006年04月21日09:44 南方日報

文/麥倩明

　　精神—一個深邃而帶著神秘色彩的字眼。肉體的苦痛，精神的困頓，構(gòu)成了人生的全部疑難。相對于我們的肉體，我們對自己的精神，了解得那樣少。探求生命，亦因其承載著肉體與精神的真諦，而充滿了艱辛。

　　死亡，是一個人們忌諱提起，卻是始終會面對的現(xiàn)實。人生充滿疑問，苦難在所難免，何處才是我們的精神所依？我們困惑，我們掙扎，無數(shù)問題糾纏不休。對生命的思考，體現(xiàn)著人們對無限的敬畏，對自己界限的認識。

　　錐心徹骨的疼痛，寄托著人間的懷念、熱愛，以及對生命的追問。

　　雖然并非每一棵小苗都能長成參天大樹，并非每一朵花兒都可以結(jié)果，但誰也沒有料到，死神會如此突如其來。

　　在小媛去世后，經(jīng)過權(quán)威醫(yī)院的鑒定，確認她得了神經(jīng)性厭食癥。這是她死亡的直接原因。

　　一直到現(xiàn)在，作為母親的素蘋都難以接受這個現(xiàn)實。一連串的問題日日夜夜循環(huán)往復地折磨著她:小媛為什么會得這樣一個病？不就是瘦一點嗎？如果不出國，是不是這一切就不會發(fā)生？如果最后那幾天留在醫(yī)院補液，小媛是否可以大步跨過，避開這一劫？

2006年4月22日，如果小媛還活著，就滿16歲了。但是，她已經(jīng)去世整整9個月了。

   在幼兒園里我們經(jīng)常會看到這樣的事例，某個媽媽著急地告訴我們“我們的孩子只吃小菜，其它菜一律不吃，并要大人喂，不喂就不吃”。我們對這樣的情況進行了兩周的觀察，的確如此，有幾個幼兒每餐飯都要老師喂，在老師的監(jiān)督下吃，有時候喂都不吃，一餐飯我們老師要費近45分鐘來監(jiān)督吃飯，他們看到葷菜就搖頭“我不要”，每次把老師盛在碗里的葷菜挑選出來，還皺著眉頭，很不高興，有時看到自己真的不中意的，還會變個法來找理由，所以這些孩子個兒長得矮小，面黃肌瘦，走起路來感覺都不太穩(wěn)，和同齡孩子比較，顯得有點不健康，就像營養(yǎng)跟不上的幼兒，動作發(fā)展也比較差。根據(jù)幼兒不同的表現(xiàn)我們擬訂了不同的教育計劃，來扭轉(zhuǎn)小朋友挑食厭食的不良習慣。我們對以上的典型事例進行分析和探討。

一、原因分析：

小朋友挑食、厭食的不良習慣是在入園前就形成了的，我們跟家長進行了多次交流，發(fā)現(xiàn)主要原因有：

1、家庭成員過分的溺愛、遷就、生活上照顧太周到。　家長是孩子的第一任教師，也是孩子最親近的人。因此，家長對食物的偏好時時刻刻影響著孩子，使孩子在不知不覺中形成了相似的飲食偏好。www.qikan.com.cnQ4qph

2、零食雜而多，減退了孩子的食欲。經(jīng)濟條件的提增，獨子的溺愛，養(yǎng)成有求必應的習慣。在家里有的孩子愛吃零食，每天回家后都會吃很多餅干、薯片、巧克力之類的食品。等到吃晚飯時，孩子已經(jīng)吃飽了。面對一桌飯菜，他們只挑些喜歡的菜，久而久之養(yǎng)成了挑食的壞習慣。www.qikan.com.cnQ4qphXrnyRD

3、受家長飲食習慣的影響。父母對飲食結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)搭配知識不太了解，所以安排家里的膳食也不科學，喜歡吃什么就天天吃，不愛吃葷菜，還喜歡吃零食，沒有注意營養(yǎng)搭配、膳食平衡，孩子天天跟父母在一起一日三餐同樣的吃，逐漸就形成了不愛吃葷菜的習慣。

二、教育對策

　　根據(jù)我們對小朋友的了解，對個別幼兒的教育，得出了這樣的結(jié)論：小朋友挑食、厭食的原因，主要是家庭教育、習慣所導致而形成的，們采取了以下措施。

1、改變家長的教養(yǎng)觀念。

通過家園欄及時與家長取得溝通，與家長共同分析造成幼兒挑食、厭食的原因，告訴家長不要過分溺愛孩子，學會合理地表達自己的感情，掌握愛和嚴的分寸，愛應當表現(xiàn)得有節(jié)制、有分寸，合理滿足孩子的正當需要，又要能抵制孩子不合理的要求，決不能無原則的遷就和讓步，不允許孩子用哭、鬧作為滿足欲望的手段。對孩子的行為理解了，引導也就更有效了。我們在做好家長工作的同時注意改善幼兒的進餐環(huán)境，盡管是帶量食譜，但在護理過程中，也力求尊重每一個孩子的需要和特點，不讓孩子感到緊張為難。在家長做食物的時候盡量從幼兒的心理需要去為滿足幼兒的需求。

2、改變教育方法

為了淡化小朋友對吃飯的緊張與焦慮，我們采取把班上吃地好的幾個小朋友給大家做吃飯表演，他們碗里的菜吃得干干凈凈，什么也沒有挑選出來，他們長得很健康。小朋友看了幾次后，向老師表示“老師，我也要吃”。做值日生是幼兒很羨慕的事，在每一次請他們來做值日生時，他們都會表現(xiàn)的很認真，最后坐到自己的座位上，什么也沒有說就吃了起來，雖然吃的不多但已有了一定的進步。我們并未在當時當眾表揚他們自己吃飯了，而是在離園時，及時給幼兒鼓勵和物質(zhì)上的獎勵，夸獎幼兒今天的值日生做得好。采取鼓勵表揚法，有了榮譽幼兒回家后非常高興，自然會很愿意做值日生的工作，我們的工作有了初步的成效。后來，我們又不斷利用餐前的環(huán)節(jié)，在班上談論“我最愛吃的東西”。大家說得非常開心，有時也會很高興地告訴我們她喜歡吃餃子......漸漸地，孩子們的進餐情緒好轉(zhuǎn)了，有時我們問他們是否添飯，他們也很痛快地點點頭，并能把飯菜都吃完。個別嚴重的幼兒在這樣輕松的環(huán)境中沒有了心理負擔與緊張情緒的，現(xiàn)在也活潑了許多，臉上也有了笑容。

3、用游戲來誘導她喜歡美味佳肴。

我們建議家長帶孩子們?nèi)⒂^美食城、小食店，讓他們看到那些五顏六色的、精工制作的香噴噴的菜，感受到有很多人去品嘗，吃得津津有味的場面。在教育活動中，我們也根據(jù)了教師在游戲中有意讓她當廚師、顧客，讓她覺得菜的多樣性，并且各有各的味道和營養(yǎng)，吃了對身體有好處，不能只吃小菜，這樣會長不高，長不胖，也長不漂亮，讓孩子認識到挑食、厭食是不好的習慣。 在幼兒吃飯前，教師介紹食譜，談一談這些菜的營養(yǎng)，對小朋友生長發(fā)育有什么作用，來激發(fā)幼兒的食欲。教師還有計劃地教給幼兒一些飲食小常識，如：為什么專吃一種菜不好？零食吃多了會影響食欲！不吃葷菜有些什么壞處？不吃豆制器又會怎樣等等。

逐漸的看到孩子們津津有味的吃著，在老師不斷的為幼兒添加飯菜時，我們看到的不只是老師忙碌的腳步，而是看到了孩子的進步，看到孩子的健康。面對孩子在成長發(fā)展過程中出現(xiàn)的一些障礙或問題，作為教師迫在眉睫的事情并不是急于施教于人，而是要耐心細致地觀察孩子，客觀、冷靜地審視和反思自己的工作，并且為了孩子去調(diào)整、改進教育策略。