孩子的健康跟家庭環(huán)境密不可分。良好的生活方式，有益于孩子的健康。父母是孩子的第一任老師，對孩子的性格、情緒等心理發(fā)育產(chǎn)生深遠的影響。不良的教育，不良的生活方式，家庭成員的言行無不潛移默化地影響著孩子。孩子是無法選擇家庭的，因此只能接受家庭影響。先天因素對孩子的體格發(fā)育、心理發(fā)育有一定作用，但是孩子的身心健康主要是生活環(huán)境，即家庭環(huán)境起決定性作用。家庭決定著孩子的健康。

一、兒童偏食、厭食的家庭原因及對策

偏食是一種不良的飲食習(xí)慣，是指不喜歡吃或不吃某些食物的現(xiàn)象。厭食是由于心理因素引起的飲食障礙，食欲缺乏、回避進食或拒食，強行進食可立刻引起嘔吐。兒童偏食最常見，厭食者也不少，城市兒童居多，有人調(diào)查，城市兒童有偏食習(xí)慣的占25～50％，農(nóng)村占10％。

除了某些疾病因素可引起厭食外，小兒偏食與厭食都是后天養(yǎng)成的，主要是家庭因素所致。

家庭原因：

1、母親斷奶方法錯誤。有的母親為了讓嬰兒斷奶，在乳頭上涂上某種藥水，迫使嬰兒不再敢吸吮乳頭，達到斷奶的目的。這種做法使嬰兒產(chǎn)生恐懼心理和留下不愉快的印跡。突然斷奶或斷奶后用吸吮乳頭止哭、止鬧者，使其嬰兒仍過于依賴母乳而對其他食物排斥、甚至拒食。

2、父母不良表率作用影響。父母中有不喜歡吃的食物，無意中表露出來；在餐桌上挑剔食物；議論食物的生長環(huán)境，諸如施用農(nóng)家肥；蔬菜生蟲、醬中蛆等。不良的言行舉止都會在兒童的心理留下不良印象，從而影響兒童的進食情緒。

3、父母在餐桌上議事、討論問題，或爭吵。不僅影響、分散兒童的進食注意力，更嚴(yán)重的是危害兒童的心理健康。

4、父母過于溺愛的承包式的喂養(yǎng)方法。生怕孩子進食少，怕營養(yǎng)缺乏，怕影響生長發(fā)育。為了讓兒童食入固定量的食物而采取承包式的喂養(yǎng)。

5、其他不當(dāng)?shù)奈桂B(yǎng)方式。兒童吃零食，尤其是餐前吃零食；食過多的油膩食物；飲食過于單調(diào)；兒童單獨進餐；兒童情緒不佳時或剛睡醒立刻進餐。

食欲是機體的生理機能，嬰兒生后便有覓食反射。不論什么東西，只要抓到手里都往嘴里塞。所以小嬰兒不存在偏食與拒食。正如前述，兒童偏食、厭食幾乎都是父母或保姆所致。

因為饑餓是引起食欲的重要因素，饑餓是調(diào)節(jié)攝食的原動力。正常情況下，當(dāng)有饑餓感時，食欲旺盛，此刻胃酸及其他消化酶分泌增加，胃肌張力增加，興奮迷走神經(jīng)和內(nèi)臟神經(jīng)，從而刺激大腦皮層和下丘腦的情緒中樞而完成進食。不少已經(jīng)出現(xiàn)偏食、厭食的兒童，缺乏食欲，飢餓感被抑制。上述家庭的原因，促使兒童的精神“負擔(dān)”與“壓力”形成，進餐的情緒被分散，沒有良好的進餐情緒等，這些不良刺激不斷地傳入到大腦皮層和下丘腦，使中樞神經(jīng)產(chǎn)生抑制，從而胃分泌減少，胃肌力下降，食欲也下降。久之形成條件反射而出現(xiàn)厭食與偏食。

 對策：那么怎樣糾正兒童的偏食、厭食呢？

1、保持饑餓感，從而提高食欲。提高食欲，必須是胃處于排空的狀態(tài)。有了饑餓感是糾正兒童厭食、偏食的關(guān)鍵所在。（1）餐前，尤其是餐前半小時～1小時，不可給零食，不宜飲用大量飲料，尤其是含糖飲料。兩餐之間宜給水、水果。防止胃內(nèi)容不能排空，而失去饑餓感。（2）不要食用過于油膩的食物，如油炸食品、盡量少吃麥當(dāng)勞、肯德基等西餐。豐腴的食物會延長胃的排空時間。（3）飲食要有規(guī)律，定時進餐，建立良好的進餐條件反射。（4）餐前一小時宜做些運動或游戲，長期厭食的兒童要有家長陪同，防止低血糖暈厥。

2、保持良好的進餐情緒。（1）餐前準(zhǔn)備要充分，制造進餐的和諧氣氛。有能力的兒童可令其拿餐具、擺桌凳，從而調(diào)動兒童進餐的良好情緒。（2）兒童情緒不佳時，暫時可以不進餐，設(shè)法讓兒童情緒愉悅后再進餐。（3）當(dāng)兒童不愿進餐或拒餐時，不要過于在意此事，采取淡化處理，不指責(zé)、不逼迫、不生氣，可以說：“想什么時候吃再吃吧！”當(dāng)兒童想吃飯時，只能以水及水果來充饑。這樣既保持兒童情緒正常，又促進胃的排空，有利于下次進餐。（4）切不可餐桌前教子、議事，尤其是指責(zé)、批評兒童。（5）食物要多樣化，可以變換食物的色、形、味、香，以喚起兒童對食物的興趣。（6）有條件鼓勵集體進餐，可安排兒童與食欲旺盛的孩子在一起進餐或與其他小朋友一起進餐，有時“隔鍋香”會激起小兒的食欲。（7）父母的榜樣作用有助于提高兒童的進餐情緒與食欲，示范去食用兒童不曾食用過食物，用兒童能理解的語言贊美食物的營養(yǎng)價值，根據(jù)兒童的心理承受能力，也可以講不吃這種食物的害處。并鼓勵、稱贊兒童進餐中的進步。

3、防止分散兒童進餐的注意力。進餐時中樞神經(jīng)的興奮點被分散，勢必引起食物中樞的抑制。(1)進餐時不要看電視、看書、看畫，邊玩邊進餐或以玩具引逗，不要講與進餐無關(guān)的故事，防止分散進餐的注意力。（2）不要對兒童下達進餐的“任務(wù)”，不可把菜肴填滿飯碗。這樣會加重兒童進餐的精神負擔(dān)。更不要強迫進餐，以免造成兒童的心理障礙。（3）應(yīng)鼓勵兒童自行進餐，自己選擇食物，對選擇食物的引導(dǎo)要得法。（4）對兒童拒食的食物，可采用脫敏法：即先少量逐漸增量加入兒童喜歡吃的食物中，從而過渡到完全食用。

4、嬰兒及時添加輔食，以適應(yīng)斷奶。嬰兒添加輔食的原則：宜適時；從單一品種過度到多品種；從低濃渡過渡到高濃度；從易消化的流食過渡到固體食物。防止嬰兒因斷奶對母乳過分依賴而拒食。

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