斷奶后，幼兒膳食安排的原則是保證足夠的營養(yǎng)和從以奶為主的飲食過渡到成人膳食。為幼兒選擇的食物必須含有豐富的營養(yǎng)素，要重視動物蛋白和豆類的補充。特別應(yīng)補充一定量的牛奶，但一般不超過800升，以保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。還應(yīng)吃各種蔬菜和水果，以保證維生素和無機鹽的需要。同時需注意總熱量的供給，如果熱量供應(yīng)不足，則進食的蛋白質(zhì)不能很好地利用，因此應(yīng)適當(dāng)選食物和脂肪。食物應(yīng)做得軟、爛、碎、細，這樣易于消化。烹調(diào)要科學(xué)化，保存食物中的營養(yǎng)素。家長應(yīng)為小兒單獨制作葷蔬搭配、養(yǎng)豐富的菜肴，而不要采用成人的飲食，因為成人飲食一般。是低蛋白質(zhì)、高碳水化合物的，不能滿足小兒生長的需要。

　　由于小兒胃容量較小，因此進食應(yīng)少量多次，每天分5次為宜。3頓正餐，2次點，心，并應(yīng)經(jīng)常變換花樣，以增進小兒的食欲。1-2歲的小兒，一般應(yīng)每日供應(yīng)糧食2兩，葷菜2-3兩，蔬菜2-3兩，適量豆制品和1-2瓶牛奶或豆?jié){，并應(yīng)根據(jù)小兒的食欲作適當(dāng)?shù)脑鰷p。

　　藥補不如食補”這一我國傳統(tǒng)的看法是對的，而且有科學(xué)依據(jù)，故建議您仍以改進孩子的飲食行為(不要邊吃便玩、不挑食)，和合理的膳食為主。所謂合理的膳食是指吃得“雜”(各種食品都吃)、比例合理，即每餐中主食一半，菜一半，菜中一半葷菜、一半蔬菜。