把瘦豬肉煮爛用刀背剁碎備用。用一湯勺半醬油半湯勺蜂蜜和一碗水調(diào)勻到入鍋中煮開，把肉么到入鍋中翻炒直到水分沒有成肉松即可。注意不要炒糊了，要不停的翻炒。
豬瘦肉500G （最好是去骨的后腿肉），切成細片和精鹽、料酒、白糖、醬油、熟油、八角一枚、豆腐乳一起放進砂鍋里煲兩個小時，直到湯汁燒干，使鍋內(nèi)瘦肉成了金黃色，再用小石臼搗成絲狀，然后起鼎下油，把絲狀肉松放進鼎中炒勻，可以隨你喜愛炒成油酥的還是柔軟的，這火候就要靠你自己掌握了
豬瘦肉
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