用料：嫩板豆腐1件，小蝦仁75克 ，雞蛋1只打散。
調(diào)味：雞湯或肉湯半杯（水也可以）。鹽1/6茶匙。糖1/4茶匙。鮮醬油半茶匙。
芡：生粉1茶匙，水2湯匙。
做法：1．蝦仁抽去腸，洗凈滴干水。
2．板豆腐放入滾水中煮3分鐘，撈起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
3．燒熱鍋，下油1湯匙，放下調(diào)味。豆腐煮滾，下蝦仁煮熟，埋芡，加入雞蛋拌勻即成。
營(yíng)養(yǎng)與功能：營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化。
調(diào)味：雞湯或肉湯半杯（水也可以）。鹽1/6茶匙。糖1/4茶匙。鮮醬油半茶匙。
芡：生粉1茶匙，水2湯匙。
做法：1．蝦仁抽去腸，洗凈滴干水。
2．板豆腐放入滾水中煮3分鐘，撈起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
3．燒熱鍋，下油1湯匙，放下調(diào)味。豆腐煮滾，下蝦仁煮熟，埋芡，加入雞蛋拌勻即成。
營(yíng)養(yǎng)與功能：營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化。
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