用料：日本方片紫菜（超市可以買到），香菇，新鮮草魚肉，豬肥肉，雞蛋清，胡蘿卜絲，水淀粉，精鹽，雞精各適量。

　　制作方法：

　　1、香菇洗干凈泡發(fā)。

　　2、將新鮮草魚肉、香菇和豬肥肉剁成肉泥。

　　3、將剁好的肉泥盛入大碗中，加入雞蛋清、水、濕淀粉、料酒、精鹽、雞精攪拌成餡待用。

　　4、胡蘿卜切成細(xì)絲，將胡蘿卜絲均勻地碼在方片紫菜上，然后在紫菜上均勻地涂肉餡，然后卷成卷放在盤子里。

　　5、上籠蒸熟，取出，食用時(shí)切片，整齊地?cái)[在盤內(nèi)即成。

　　功效：紫菜含有豐富的碘、鈣、蛋白質(zhì)、維他命Ａ、Ｂ、及其他礦物質(zhì)，可促進(jìn)人體發(fā)育和有助于牙齒、骨骼的健康成長(zhǎng)，紫菜亦含有豐富的食物纖維及非飽和脂肪酸，可以降低血液中脂蛋白膽固醇的含量，對(duì)人類健康有很大的裨益。

　　香菇具有豐富營(yíng)養(yǎng)成份和獨(dú)特清香，香菇蛋白中含有18種氨基酸，而人體必需的8種氨基酸，香菇占有7種。

　　草魚是淡水魚中的上品，除了含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪之外，還含有核酸和鋅，具有增強(qiáng)人體體質(zhì)的作用。

　　胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，健胃消食提高機(jī)體免疫力得作用。

　　由上述材料做成的菜富含蛋白質(zhì)、維生素、膽堿、脂肪酸和人體必需的氨基酸，可增強(qiáng)記憶力，健腦安神。適合青少年食用。

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