消化系統(tǒng)包括消化管和消化腺兩大部分。食物經(jīng)過消化管的蠕動和消化液的作用，分解成可吸收成分并將其殘渣排出體外的過程稱為消化。

　?。ㄒ唬┫埽谇?、食道、胃、腸）

　　口腔：消化道的起始部。牙齒是重要的消化器官之一。在人的一生中，先后有兩組牙齒生出。出生6個月后萌出乳牙，于2～3年內(nèi)出齊，乳牙共20個。6～7歲開始出恒牙并逐步取代乳牙。12～14歲時，恒牙基本出全。恒牙中有20個和乳牙替換，另外12個磨牙是在乳牙的后方續(xù)生出來的，恒牙全都出齊約18～25歲。因個別人可終身不出第三磨牙(又稱智牙)，所以恒牙在28～32個之間均為正常。

　　食道：上端與咽相接，下端和胃相連。食道有三處生理性狹窄：第一個狹窄位于起始部；第二個狹窄在食道與左支氣管交叉處；第三個狹窄在食道穿過膈肌食道裂孔處。與成人相比，小學(xué)生食道短而窄，管壁較薄，黏膜細(xì)嫩，因此容易損傷。

　　胃：一個肌性囊袋，也是消化管最大的部分。一般情況下，胃大部分位于左肋區(qū)，小部分位于上腹部。其功能是容納食物，調(diào)和食糜，分泌胃液。小學(xué)生的胃壁較薄，血管豐富，胃黏膜柔軟；肌肉層及神經(jīng)的發(fā)育較差，胃容積?。晃赶俜置诘南核岫鹊?，胃蛋白酶和黏蛋白等含量也較少，因此，消化能力比成人差。

　　腸：消化管中最長的一部分，充滿腹腔，可分為小腸(十二指腸、空腸、回腸)、大腸(升結(jié)腸、橫結(jié)腸、降結(jié)腸)、乙狀結(jié)腸和直腸。9歲以前小腸和大腸均衡地生長，以后小腸的生長落后于大腸。小學(xué)生腸管肌肉及組織發(fā)育雖然不夠完善，但腸黏膜發(fā)育良好，有豐富的血管和淋巴網(wǎng)，容易吸收營養(yǎng)素。因此，一般小學(xué)生腸道的吸收能力比成人強。

　?。ǘ┫伲ㄍ僖合佟⒏闻K、胰腺）

　　唾液腺：一種消化腺，位于人的口腔周圍，較大的有三對，即腮腺、下頜下腺和舌下腺?；旌贤僖簽槲迳珶o味，近于中性(pH值為6.6～7.1)的黏稠液體。唾液中水分約99％；有機(jī)物主要為唾液淀粉酶、黏蛋白、溶菌酶；無機(jī)物有鈉、鉀、鈣、鎂、氯等。淀粉酶可對食物中的淀粉進(jìn)行初步消化，溶菌酶有殺滅細(xì)菌的作用，黏蛋白有中和胃酸、減低胃液酸度的作用。某些已進(jìn)人體內(nèi)的病原體如乙型肝炎病毒雖經(jīng)血液傳播，但也可隨唾液泌出并排出體外。因此，教師及家長應(yīng)當(dāng)對學(xué)生進(jìn)行衛(wèi)生宣傳教育和良好衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)，不隨地吐痰，以防止傳染病的傳播和流行。

　　肝臟：人體最大的消化腺。肝臟大部分位于右肋區(qū)，小部分位于左肋區(qū)，其主要的功能是分泌膽汁。膽汁是由肝細(xì)胞連續(xù)不斷分泌，匯入肝管流出，經(jīng)膽總管而至十二指腸；或由膽囊排出至十二指腸。膽汁和胰液、腸液密切配合，對小腸內(nèi)的食糜進(jìn)行化學(xué)消化。此外肝臟還有貯存糖原、解毒、排泄、吞噬細(xì)菌等功能。胚胎時期一度還有造血功能。新生兒的肝臟相對較大，約占體重的5％，5～6歲時約占體重的3.3％。小學(xué)生的肝臟由于肝細(xì)胞分化不全，組織軟弱，所以肝臟容易充血，對感染的抵抗力弱，因此小學(xué)生易患肝病。但由于肝細(xì)胞的再生能力強，患肝病后只要治療及時、方法得當(dāng)，恢復(fù)較成人快。此外，由于肝臟內(nèi)血管極其豐富，質(zhì)實而脆，因此，在暴力作用下易造成肝破裂，引起大出血，故應(yīng)予高度重視。

　　胰腺：僅次于肝臟的人體第二大消化腺。位于胃的后方橫貼于腹后壁。胰腺是兼有內(nèi)分泌和外分泌的腺體。胰腺的外分泌物稱為胰液，是所有消化液中最重要的一種，其內(nèi)分泌的物質(zhì)胰島素與糖代謝的調(diào)節(jié)密切相關(guān)。小學(xué)生胰腺富有血管和結(jié)締組織，雖然實質(zhì)細(xì)胞較少，分化不完全，但所分泌的胰液中已具有成人所有的酶如胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶等，這些物質(zhì)對人的消化吸收和促進(jìn)生長發(fā)育起著重要的作用。

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