春天氣候多變，會(huì)直接影響人體上呼吸道黏膜的防御功能，全身的抗病能力也會(huì)下降，尤其是那些原本就體弱的孩子，一旦他們抵抗力下降，病菌、病毒等立即乘虛而入。

　　最能補(bǔ)充維生素A的當(dāng)數(shù)胡蘿卜

　　醫(yī)學(xué)研究表明，體內(nèi)缺乏維生素A是患春季呼吸道感染性疾病的一大誘因。維生素A缺乏還會(huì)降低人體的抗體反應(yīng)，導(dǎo)致免疫功能下降。在眾多的食物中，最能補(bǔ)充維生素A的當(dāng)數(shù)胡蘿卜。其中胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸受酶的作用，能轉(zhuǎn)化為維生素A。

　　胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì)，吃胡蘿卜時(shí)最好是用油類烹調(diào)食用，或是與豬肉、牛肉、羊肉同煨，也可做成胡蘿卜餡餃子吃。生吃胡蘿卜只有10%左右的胡蘿卜素被吸收，其余均被排泄。

　　民間偏方

　　將胡蘿卜和紅棗同煮，熟后吃胡蘿卜、紅棗并喝湯，可治百日咳。

　　用胡蘿卜、大米各半斤，加水煮成胡蘿卜粥，對(duì)麻疹患兒因缺乏維生素A導(dǎo)致的“干眼癥”等有良好療效。 

來源：http://www.znjy.cn/Article/zubj/1013.html