每年暑假正值氣溫最高、氣候悶熱的盛夏。為了調(diào)節(jié)體溫，人體的血液多流向體表，體內(nèi)各器官的血液相對(duì)有所減少，胃腸的功能受到影響，造成消化吸收率降低，食欲不佳。又由于出汗較多，體內(nèi)消耗較大，內(nèi)分泌功能受到干擾，人也會(huì)不思飲食，食量減少。所以夏季常會(huì)發(fā)生“苦夏”。

　　孩子還處在生長(zhǎng)發(fā)育期，胃腸功能也不夠成熟，所以合理安排暑期飲食，增加食欲，保證各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的充足提供，減少因“苦夏”給孩子身體造成的不利影響，保護(hù)好孩子的腸胃，是十分重要的。

　　雖然放假了，不用按時(shí)上學(xué)，但生活要有規(guī)律，按時(shí)休息，一日三餐要定時(shí)，定量。切忌饑一餐，飽一餐，暴飲暴食，邊吃邊玩。

　　膳食的安排要營(yíng)養(yǎng)均衡，做到： 五谷雜糧是主角 /果蔬 /雞蛋/一杯牛奶天天有。要保證優(yōu)質(zhì)蛋白的充足供給，滿足孩子生長(zhǎng)發(fā)育和維持健康，增強(qiáng)體制的需要。 少吃、不吃溫補(bǔ)類、峻補(bǔ)類的食物，如：羊肉、豬肝、狗肉、鹿肉、黃鱔、桂圓，宜吃清補(bǔ)，平補(bǔ)類食物，如：多數(shù)糧食，各種蔬菜，時(shí)令水果，部分禽，肉，魚(yú)，奶和蛋類食物。 多吃具有清熱，去暑功能的食物，如：綠豆、紅小豆、涼瓜、冬瓜，綠葉菜，蓮藕、荷葉等。

　　做飯的時(shí)候還要講究烹調(diào)方法，忌重油重葷，飯菜要容易消化，要注意口味的調(diào)節(jié)，色澤的搭配，以增加食欲。還可以制作一些小菜和咸菜。白天多喝水，不要等到口渴難耐時(shí)，才想到喝水。每日的飲用水應(yīng)以涼白開(kāi)水為主，各種飲料為輔。家中也可以自制一些飲料，如：綠豆湯，酸梅湯，山楂水等。注意水不宜一次性喝得太多，太猛。

　　天氣炎熱，切忌過(guò)于貪涼，冰箱內(nèi)的食物，如：飲料、水果等不應(yīng)取出即吃，要在室溫下放置20分鐘后再用。 夏季是腸胃疾病和細(xì)菌性食物中毒的多發(fā)季節(jié)，飲食衛(wèi)生至關(guān)重要。各種食物都要充分清洗，生吃果蔬要消毒，不吃腐敗變質(zhì)食物，不吃過(guò)期產(chǎn)品，食品存放，加工，烹制。以至炊具，刀具，菜板，抹布等均要講究衛(wèi)生，謹(jǐn)防病從口入。

　　給孩子定個(gè)暑期食譜

　　早餐：面包 /果醬/牛奶/ 熟肉制品/

　　午餐：饅頭/ 蒸玉米/豆腐燒魚(yú)/魚(yú)香三絲/ 蒜茸木耳菜/綠豆粥

　　下午加餐：水果

　　晚餐：二米飯/ 滑熘肉片（瘦豬肉50，黃瓜50，水發(fā)木耳15） 香菇油菜/ 紅椒拌涼瓜/ 海米冬瓜湯/

　　晚加餐：水果/

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