健腦食品——簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是有益于大腦的食品。換句話說(shuō)，健腦食品是構(gòu)筑堅(jiān)韌而耐疲勞的腦神經(jīng)的食品。

　　兒童食健腦食品應(yīng)做到科學(xué)、合理，盡量給孩子食用大量的天然野生動(dòng)植物，它們富合大量保持著自然狀態(tài)的礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等成分。

　　少吃在非自然條件下栽培與飼養(yǎng)的動(dòng)植物，食品添加劑和加工食品。因?yàn)榧庸な称菲茐牧耸澄锼挠行С煞郑档土藸I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而食品添加劑中，往往加入不少化學(xué)物質(zhì)，如人造色素、香料等，它們可引起變態(tài)反應(yīng)，直接危害腦細(xì)胞，擾亂注意力。

　　◎ 小貼士

　　兒童最好不吃腌制的皮蛋，腌制的皮蛋因腌制原料含有少量的鉛，而鉛是對(duì)人體有害的金屬之一，兒童對(duì)鉛毒極為敏感，吸收率可高達(dá)50％，加之兒童的腦部和神經(jīng)系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，容易受到鉛毒的損害，影響智力的發(fā)育。 

　　合理的營(yíng)養(yǎng)對(duì)兒童智力提高的效果較為顯著。據(jù)美國(guó)《科學(xué)文摘》報(bào)道，科學(xué)家們用一些礦物質(zhì)和維生素治療一組智力和體力低下的兒童，獲得出乎意料的顯著效果。研究人員給一組（16名）5－15歲，智商在17－77（正常應(yīng)大于80）的兒童補(bǔ)充8種礦物質(zhì)和互五種維生素，8個(gè)月后，他們的平均智商數(shù)增加了6，身高增加了2厘米。有一名患先天弱智的兒童治療后智商提高了25，效果非常明顯。而另一組服用安慰劑的兒童，4個(gè)月后，平均智商只增加了1，身高僅增加1厘米。上述事例充分說(shuō)明，增加營(yíng)養(yǎng)，多吃健腦食物，也是開(kāi)發(fā)兒童智力的一個(gè)重要步驟。

　　專(zhuān)家們指出，在日常生活中，父母如果堅(jiān)持給孩子食用健腦食品，不僅大腦（腦神經(jīng)）的結(jié)構(gòu)和功能可以改善，而且智商指數(shù)和學(xué)習(xí)成績(jī)也會(huì)得到提高。

　　父母應(yīng)如何給孩子選擇食物呢？

　　父母在給孩子選擇健腦食物過(guò)程中，要結(jié)合孩子的身體實(shí)際情況，做到有目的、有針對(duì)性的對(duì)癥進(jìn)食，只有這樣，孩子食用了健腦食品，才能收到良好的效果。

　　●● 第一種類(lèi)型

　　◎ 表現(xiàn)：孩子面色蒼白、萎靡不振、目光呆滯、足寒手冷、反應(yīng)遲緩、體形瘦矮、嗜睡無(wú)神

　　◎ 對(duì)策：應(yīng)該給孩子常食健脾益胃、安神益智的食物

　　◎ 推薦食物：蜂蜜、蘋(píng)果、核桃、胡蘿卜、紅棗、花生、松子、魚(yú)、蝦、山藥

　　『核桃』

　　核桃是對(duì)付需要長(zhǎng)時(shí)間集中精力（例如聽(tīng)講座、開(kāi)會(huì)和上課）的理想食品。

　　『胡蘿卜』

　　胡蘿卜能提高記憶力，因?yàn)楹}卜能加快大腦的新陳代謝作用。

　　『魚(yú)』

　　沙丁魚(yú)是蛋白質(zhì)的寶庫(kù)。另外也可以食用魷魚(yú)、鮑魚(yú)、鯉魚(yú)和含鈣、磷比較豐富的魚(yú)松等。

　　『蝦』

　　海蝦是可為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。

　　海蝦含有的3種重要脂肪酸來(lái)供應(yīng)人體所需的養(yǎng)分，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。

　　●● 第二種類(lèi)型

　　◎ 表現(xiàn)：孩子肥胖、無(wú)神懈怠、小便赤短、大便溏瀉、腹脹食積、營(yíng)養(yǎng)不良、下肢微腫、稍動(dòng)則累

　　◎ 對(duì)策：應(yīng)該給孩子常吃一些化濕燥脾、消積化瘀的食物

　　◎ 推薦食物：紅豆、山楂、鯉魚(yú)、泥鰍、蠶豆、冬瓜、竹筍

　　『豆類(lèi)』　

　　豆類(lèi)最有助于提高那些減肥、不吃肉又特別愛(ài)運(yùn)動(dòng)的人的精力。此種人易串缺鐵癥，豆類(lèi)中鐵質(zhì)豐富，擔(dān)負(fù)著向人體器官和肌肉輸送氧氣的任務(wù)。經(jīng)常吃一點(diǎn)赤豆、黑豆或黃豆，可有效地改善倦怠乏力的狀況。

　　『魚(yú)』

　　沙丁魚(yú)是蛋白質(zhì)的寶庫(kù)。另外也可以食用魷魚(yú)、鮑魚(yú)、鯉魚(yú)和含鈣、磷比較豐富的魚(yú)松等。

　　●● 第三種類(lèi)型

　　◎ 表現(xiàn)：孩子胖嫩水腫、面黑膚糙、小便赤短、遺尿驚厥、發(fā)稀焦黃、反應(yīng)遲鈍、語(yǔ)言含糊

　　◎ 對(duì)策：就應(yīng)該給孩子吃一些益腎助陽(yáng)、活血補(bǔ)腦的食物

　　◎ 推薦食物：核桃、山楂、動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、動(dòng)物大腦、山藥、瓜子、黑芝麻、黑豆、栗子、黑魚(yú)、紫菜

　　『核桃』

　　核桃是對(duì)付需要長(zhǎng)時(shí)間集中精力（例如聽(tīng)講座、開(kāi)會(huì)和上課）的理想食品。

　　『豆類(lèi)』　

　　豆類(lèi)最有助于提高那些減肥、不吃肉又特別愛(ài)運(yùn)動(dòng)的人的精力。此種人易串缺鐵癥，豆類(lèi)中鐵質(zhì)豐富，擔(dān)負(fù)著向人體器官和肌肉輸送氧氣的任務(wù)。經(jīng)常吃一點(diǎn)赤豆、黑豆或黃豆，可有效地改善倦怠乏力的狀況。

　　『魚(yú)』

　　沙丁魚(yú)是蛋白質(zhì)的寶庫(kù)。另外也可以食用魷魚(yú)、鮑魚(yú)、鯉魚(yú)和含鈣、磷比較豐富的魚(yú)松等。

　　●● 第四種類(lèi)型

　　◎ 表現(xiàn)：孩子神怠衰懶，出汗不止，易風(fēng)寒感冒或生病

　　◎ 對(duì)策：則應(yīng)經(jīng)常選擇那些強(qiáng)壯體質(zhì)、助陽(yáng)補(bǔ)氣、健腦的食物

　　◎ 推薦食物：黃花菜、荔枝、蘿卜、大棗、芝麻、桃仁、牛奶、雞、鴨、魚(yú)、蛋、豆制食品

　　『牛奶』

　　牛奶是一種全營(yíng)養(yǎng)品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、磷等，對(duì)增高極為有利。

　　『雞肉』　

　　種種肉食中，雞肉是優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳來(lái)源，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有助于肌肉代謝與增長(zhǎng)。 

　　雞燉湯食用效果更好，雞湯中的特殊成分可促進(jìn)人休內(nèi)一種荷爾蒙——去甲腎上腺素的分泌。這種激素能振奮精神，使壞情緒和疲倦感一掃而光，可有效地提高孩子的學(xué)習(xí)效率，特別對(duì)低血壓的人有益。

　　『雞蛋』

　
　　多補(bǔ)雞蛋易致腹瀉、維生素Ｋ缺乏癥。兒童每日吃1～2個(gè)雞蛋即可，吃雞蛋過(guò)多會(huì)增加兒童的胃腸負(fù)擔(dān)，引起消化不良性腹瀉，還可引起維生素Ｋ缺乏癥，表現(xiàn)為煩躁不安，面色蒼白，面部皮疹，嗜睡，毛發(fā)脫落等。

　　總之，做父母的應(yīng)根據(jù)自己孩子的實(shí)際情況，供給不同的食品，只有這樣才有利于身體營(yíng)養(yǎng)的平衡，大腦的發(fā)育、身體的健康，德、智、體全面發(fā)展。

來(lái)源：http://www.znjy.cn/Article/zubj/1159_2.html