筆者曾在幼兒園門前見過不少這樣的家長，手拿牛奶、面包、點心，見到孩子時就立即讓他喝奶、吃東西。聽這些媽媽說，雖然幼兒園都聲稱有專業(yè)人士把關幼兒的膳食，每日給孩子配置營養(yǎng)餐，但是孩子回到家時，通常顯得非常饑餓，他們懷疑幼兒園的“營養(yǎng)餐”不合理、不夠量。

 
    在家吃也會易餓 

    中山大學附屬第二醫(yī)院營養(yǎng)主治醫(yī)師陳超剛在接受記者采訪時說道，在廣州大多幼兒園里，把關孩子的膳食通常是保健醫(yī)護人員，并沒有專業(yè)的營養(yǎng)師。本報也在第610期一版披露幼兒園普遍缺乏營養(yǎng)師，政府規(guī)定為幼兒安排的所有食譜定期上報省、市、區(qū)各級所屬婦幼保健院，并由醫(yī)院營養(yǎng)方面的工作人員進行營養(yǎng)核算的情況。醫(yī)生若說幼兒園按此程序上報食譜一般而言，“營養(yǎng)餐”是科學合理的。

 
    至于為什么部分孩子出園后總是表現(xiàn)得容易饑餓，陳醫(yī)生說縱使孩子在家里吃，也會有這樣的現(xiàn)象。因為孩子腸胃沒有發(fā)育完全，每次不可能攝食充足的食物，而孩子在幼兒園期間，正是生長發(fā)育較快和活動量較多的時期，因此，每日需要5~6餐，每次少食多餐才能滿足其要求。 

    晚餐要吃飽吃好 

    那么孩子由幼兒園回來，晚餐該如何安排呢？俗語說：“晚餐要吃少?！钡@對于正處于生長發(fā)育旺盛時期的孩子來說，是不對的。因為晚餐距離明天的早上相隔10小時左右，雖然說睡眠時無須補充食物，但孩子的生長發(fā)育卻一刻也不會停止，夜間也是一樣，仍需一定的營養(yǎng)物質。若晚餐吃得太少，則無法滿足這種需求，長此以往，就會影響孩子的發(fā)育生長。可見，孩子的晚餐不僅不能少吃，還應吃飽吃好。 

    熱量少而不是數(shù)量少 

    對孩子的晚餐安排，首先要考慮的是熱量，即晚餐熱量應高些，約占全天熱量的40％為宜，少食高脂類或不易消化的食物，提高晚餐質量可有效地改善人的營養(yǎng)狀況。因此，身體較瘦弱的孩子，家長更應重視孩子的晚餐，利用改善晚餐質量來提高孩子的體質。相反，若孩子體重已經超重甚至發(fā)胖，則應堅持“晚餐吃少”的原則。一般來說，晚餐熱量為全天進食熱量的25％~30％為宜，但這個“少”指的是熱量要少，而不是減少數(shù)量，因為數(shù)量少了，孩子吃不飽，還會影響晚上的睡眠質量。 

    如果孩子晚上還喊餓，可以適當在睡前1小時（即夜宵），增加1~2次加餐。加餐的食物要有營養(yǎng)，比如牛奶，面包，少許的堅果（花生、核桃等），水果等，避免給孩子一些太肥膩的食物或那些含鹽含糖較多的零食。

　　
　　筆者曾在幼兒園門前見過不少這樣的家長，手拿牛奶、面包、點心，見到孩子時就立即讓他喝奶、吃東西。聽這些媽媽說，雖然幼兒園都聲稱有專業(yè)人士把關幼兒的膳食，每日給孩子配置營養(yǎng)餐，但是孩子回到家時，通常顯得非常饑餓，他們懷疑幼兒園的“營養(yǎng)餐”不合理、不夠量。

 
    在家吃也會易餓 

    中山大學附屬第二醫(yī)院營養(yǎng)主治醫(yī)師陳超剛在接受記者采訪時說道，在廣州大多幼兒園里，把關孩子的膳食通常是保健醫(yī)護人員，并沒有專業(yè)的營養(yǎng)師。本報也在第610期一版披露幼兒園普遍缺乏營養(yǎng)師，政府規(guī)定為幼兒安排的所有食譜定期上報省、市、區(qū)各級所屬婦幼保健院，并由醫(yī)院營養(yǎng)方面的工作人員進行營養(yǎng)核算的情況。醫(yī)生若說幼兒園按此程序上報食譜一般而言，“營養(yǎng)餐”是科學合理的。 

    至于為什么部分孩子出園后總是表現(xiàn)得容易饑餓，陳醫(yī)生說縱使孩子在家里吃，也會有這樣的現(xiàn)象。因為孩子腸胃沒有發(fā)育完全，每次不可能攝食充足的食物，而孩子在幼兒園期間，正是生長發(fā)育較快和活動量較多的時期，因此，每日需要5~6餐，每次少食多餐才能滿足其要求。 

    晚餐要吃飽吃好 

    那么孩子由幼兒園回來，晚餐該如何安排呢？俗語說：“晚餐要吃少?！钡@對于正處于生長發(fā)育旺盛時期的孩子來說，是不對的。因為晚餐距離明天的早上相隔10小時左右，雖然說睡眠時無須補充食物，但孩子的生長發(fā)育卻一刻也不會停止，夜間也是一樣，仍需一定的營養(yǎng)物質。若晚餐吃得太少，則無法滿足這種需求，長此以往，就會影響孩子的發(fā)育生長?？梢姡⒆拥耐聿筒粌H不能少吃，還應吃飽吃好。

 
    熱量少而不是數(shù)量少 

    對孩子的晚餐安排，首先要考慮的是熱量，即晚餐熱量應高些，約占全天熱量的40％為宜，少食高脂類或不易消化的食物，提高晚餐質量可有效地改善人的營養(yǎng)狀況。因此，身體較瘦弱的孩子，家長更應重視孩子的晚餐，利用改善晚餐質量來提高孩子的體質。相反，若孩子體重已經超重甚至發(fā)胖，則應堅持“晚餐吃少”的原則。一般來說，晚餐熱量為全天進食熱量的25％~30％為宜，但這個“少”指的是熱量要少，而不是減少數(shù)量，因為數(shù)量少了，孩子吃不飽，還會影響晚上的睡眠質量。 

    如果孩子晚上還喊餓，可以適當在睡前1小時（即夜宵），增加1~2次加餐。加餐的食物要有營養(yǎng)，比如牛奶，面包，少許的堅果（花生、核桃等），水果等，避免給孩子一些太肥膩的食物或那些含鹽含糖較多的零食。

來源：http://www.znjy.cn/Article/zubj/1446.html