提到餐桌上的教育，以前我總以為就是讓孩子吃得飽一些，不挑食，至多是再營造一個輕松、愉快的進餐氛圍罷了。如今，隨著女兒的長大，通過自己在日常生活中點點滴滴的努力，我發(fā)現(xiàn)餐桌上的學(xué)問可大啦，不僅能夠讓孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，還可以對幼兒進行認知能力、動手能力、道德品質(zhì)等多方面的教育和訓(xùn)練。

　　一、培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣

　　如今的家長，對幼兒的吃飯問題可能都感到頭疼，常常是孩子在前面跑，大人端著飯碗在后面追，嘴里還不停地說：“乖寶寶，再吃一點……”為了避免類似情況的發(fā)生，我從以下幾個方面入手。

　　1、三餐要準時，嚴格控制零食。

　　為了讓孩子養(yǎng)成按頓吃飯的習(xí)慣，盡量使孩子在吃飯前產(chǎn)生饑餓感，吃飯香，除了家中有特殊情況外，三頓飯都有準鐘點。通過一段時間的努力，孩子一到點就會嗲聲嗲氣地催促我：“媽媽，到點了，寶寶要吃飯了?！蓖瑫r我還要求孩子每頓飯能在20分鐘左右吃完，既細嚼慢咽，又不磨蹭。 培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣還要注意“饑飽適度”。一個健康的兒童，只要飲食有規(guī)律、運動量適宜、進餐時愉快，就別怕他餓著，吃多吃少聽其自然。孩子說飽了，就可以下桌。當然有個前提：不吃飯，別指望零食(除了上午9點鐘和下午3點鐘吃點點心和水果，其余時間均不提供零食)。

　　2、言傳身教，發(fā)揮榜樣作用。

　　幼兒的模仿性強，尤其喜愛模仿成人的行為。每次吃飯時，我都會夸張地說：“今天的菜真香呀！”女兒往往也受到影響，嚷嚷著：“我要吃……”在吃飯時我從不說：“海帶真難吃呀！”“魚刺太多啦！”等話，這樣做的目的是防止影響孩子的食欲。另外，要求孩子做到的自己要首先做到。例如，不挑食；不邊吃飯邊看電視；不離開餐桌，邊走邊吃等等。讓孩子耳濡目染，在不知不覺中學(xué)習(xí)了成人的做法。

　　二、拓展孩子的知識面

　　每天吃的食物我都一一教女兒指認，讓她說說顏色、形狀、名稱、味道，了解各種菜的營養(yǎng)，吃了有什么好處等等。特別值得一提的是，海帶和秧草是女兒不喜歡吃的菜，可自從我給海帶取名為“美人魚的飄帶”，秧草取名為“小羊?qū)殞毘缘牟荨焙?，女兒對這些富有童趣和詩意的稱呼很感興趣，總是很樂意地吃下它們。