中新社上海十二月十日電(記者　?；萦?因不健康的飲食習(xí)慣和運(yùn)動(dòng)不足等因素，上海青少年中超重和肥胖者增多。記者從十日舉行的“餐飲與健康”學(xué)術(shù)研討會(huì)上獲悉，上海一項(xiàng)抽樣調(diào)查的五千七百名小學(xué)生中，超重和肥胖率為百分之三十六，且超重和肥胖學(xué)生有百分之三十一的人血壓偏高。

　　專家指出，調(diào)查還顯示上海地區(qū)青少年中不良飲食習(xí)慣比例很高，其中女生比男生更愛(ài)吃甜食；而愛(ài)喝含糖飲料、愛(ài)吃油炸及腌制食品、不愛(ài)喝牛奶、不愛(ài)吃水果及蔬菜等不良飲食習(xí)慣的均是男生多于女生。與此同時(shí)，上海地區(qū)居民隨著年齡的增加，超重、肥胖率也呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。

　　與會(huì)的上海市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)蔣家騉在主題演講中指出，餐飲企業(yè)要盡快調(diào)整快餐和套餐中的食品搭配，盡量做到每客快餐及套餐品種多樣，提供的能量及營(yíng)養(yǎng)素合理；同時(shí)做好營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，讓消費(fèi)者逐步養(yǎng)成根據(jù)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽選購(gòu)適合的食品。

　　專家表示，上海地區(qū)高血壓、糖尿病等與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩相關(guān)的慢性疾病均在較高水平，所以對(duì)于居民而言控制肥胖顯得十分必要。市民應(yīng)當(dāng)教育孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，并主動(dòng)選擇健康食品。

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