饑者易為食，渴者易為飲

這個(gè)成語(yǔ)出自《孟子·公孫丑》，是孟子對(duì)他的學(xué)生公孫丑說(shuō)的一段話中的一句。意思是說(shuō)，饑餓的人吃平時(shí)難以下咽的食物都覺(jué)得好吃；口渴的人喝平時(shí)難喝的水都覺(jué)得好喝。比喻處在困乏狀態(tài)的人，容易得到滿足。

每個(gè)人可能都有過(guò)饑和渴的感受。饑時(shí)四肢乏力，饑腸轆轆，嚴(yán)重時(shí)頭腦昏脹，眼冒金花；渴時(shí)嘴唇開裂，喉嚨干燥，嚴(yán)重時(shí)也是頭昏腦脹，眼冒金花；這些都是人能感受到的。從生理心理學(xué)的角度來(lái)看，饑和渴是身體的有關(guān)器官對(duì)機(jī)體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)和水份失去平衡的反應(yīng)，當(dāng)然，這種反應(yīng)是大腦調(diào)節(jié)的結(jié)果。

“饑者易為食，渴者易為飲”是機(jī)體適應(yīng)環(huán)境、維系生命的一種能力。機(jī)體要維系正常的活動(dòng)，就離不開食物提供的各種養(yǎng)料以及水份，一旦外提供的養(yǎng)料和水份滿足不了機(jī)體的需要，機(jī)體的內(nèi)感受器就會(huì)發(fā)出饑和渴的信息。饑的信息被神經(jīng)傳送到下丘腦的外側(cè)部，亦即“饑餓中樞”；渴的信息被神經(jīng)傳送到下丘腦的視前區(qū)的外則部——因?yàn)榧?xì)胞脫水則產(chǎn)生渴的感覺(jué)，而監(jiān)督細(xì)胞脫水的滲透壓感受器正是在這個(gè)部位。饑和渴的信息被分別傳送到腦的這兩個(gè)部位后，機(jī)體的有關(guān)效應(yīng)器官很快就會(huì)接到大腦發(fā)出的“適應(yīng)”指令，要求它們對(duì)饑和渴的缺乏，各自調(diào)節(jié)器官的功能作用，以應(yīng)對(duì)饑和渴的缺乏?！斑m應(yīng)”指令的對(duì)象和內(nèi)容主要包括：

一，運(yùn)動(dòng)方面的效應(yīng)器官要減少運(yùn)動(dòng)，降低運(yùn)動(dòng)量。因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)越多，運(yùn)動(dòng)量越大，機(jī)體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)和水份儲(chǔ)備就消耗得越多，這對(duì)于缺乏食物和水份補(bǔ)充的機(jī)體是很不利的。只有減少運(yùn)動(dòng)，降低運(yùn)動(dòng)量，才能減少營(yíng)養(yǎng)和水份儲(chǔ)備的消耗，延長(zhǎng)生命的維持期限。每個(gè)人可能都有這樣的體會(huì)：在饑餓時(shí)感到渾身酸懶，不想動(dòng)彈。這個(gè)現(xiàn)象的出現(xiàn)，正是機(jī)體有關(guān)的效應(yīng)器官執(zhí)行了“適應(yīng)”指令的結(jié)果。

二，視覺(jué)、聽覺(jué)、嗅覺(jué)方面的效應(yīng)器官要較多地關(guān)注食物。所以饑餓的人總是對(duì)食物特別注意，有高度的“覓食敏感性”。饑餓的人走在街上，對(duì)餐廳酒館總要多看上幾眼；在嘈雜的聲音中對(duì)叫賣食物的聲音特別敏感；對(duì)食物的氣味感受性不但高，而且感到食物的氣味特別好聞。在1991年的賑災(zāi)義演晚會(huì)上，陳佩斯和朱時(shí)茂合演了一個(gè)叫著《一寸地》的小品劇。在洪水泛濫時(shí)，他們被洪水圍困在一個(gè)狹小的地方。陳佩斯帶著錢包跑出來(lái)但沒(méi)帶食品；朱時(shí)茂卻帶了兩包方便面。當(dāng)朱時(shí)茂掏出方便面吃的時(shí)候，餓得肚子咕咕作響的陳佩斯立刻就聞出來(lái)朱時(shí)茂吃的是蝦米味的方便面。這個(gè)故事雖說(shuō)是虛構(gòu)的，但饑餓的人的嗅覺(jué)對(duì)食物氣味特別敏感，卻是真實(shí)的體會(huì)。

口渴的人，通過(guò)視覺(jué)、聽覺(jué)的效應(yīng)器官，表現(xiàn)出對(duì)水特別關(guān)注，有高度的“覓水敏感性”?？诳实娜诵凶咴谏衬?，對(duì)哪怕是矮小的綠色植物都感到興奮，因?yàn)橛兄参锷L(zhǎng)的地方可能有水；另外，口渴的人對(duì)流水聲音特別敏感，也是聽覺(jué)器官適應(yīng)并作用的結(jié)果。

三，食物和水都要從口腔進(jìn)入到身體里。饑渴人的味覺(jué)器官在接到大腦發(fā)來(lái)的“適應(yīng)”指令后，會(huì)主動(dòng)降低對(duì)食物和水的選擇要求，即增強(qiáng)對(duì)甜的感受性，降低對(duì)苦的感受性。通俗一些說(shuō)，人在饑渴的時(shí)候，味覺(jué)方面的效應(yīng)器官對(duì)甜的食物感到更甜，對(duì)苦澀的食物和水感到不怎么苦澀了。所以饑餓的人感到食物更加可口好吃，即或酸苦味重、平時(shí)不愛(ài)吃的食物也覺(jué)得好吃了。對(duì)口渴的人來(lái)說(shuō)，會(huì)感到水更加好喝，即或苦澀味較重的水，也能喝下去了。人們常說(shuō)：“饑不擇食，渴不擇飲”，講的就是這個(gè)道理。

由此看來(lái)，“饑者易為食，渴者易為飲”，是人在饑渴的情況下，味覺(jué)方面的效應(yīng)器官根據(jù)機(jī)體的需要，進(jìn)行自我調(diào)節(jié)，以增強(qiáng)進(jìn)食和進(jìn)水能力的結(jié)果。這從一個(gè)方面反映出，機(jī)體對(duì)外界環(huán)境的變化，具有很強(qiáng)的適應(yīng)能力。