文/晏 紅
回放生活場(chǎng)景
同事們聚會(huì)，爸爸媽媽帶樂(lè)樂(lè)一起到飯店吃飯，大人們聊天，服務(wù)員上了幾盤菜，同事們雖然還沒(méi)有上桌，但樂(lè)樂(lè)餓了，他用手抓了幾把菜往嘴里送，媽媽看見(jiàn)了說(shuō)：“樂(lè)樂(lè)，等一會(huì)兒再吃?！睒?lè)樂(lè)像沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)一樣，繼續(xù)用手抓菜吃。同事說(shuō)：“咱們不聊了，孩子餓了，先吃飯吧。”這時(shí)其他菜陸續(xù)上桌了，可是樂(lè)樂(lè)不讓服務(wù)員轉(zhuǎn)桌，就要吃放在眼前的一盤海鮮，同事干脆把海鮮端下來(lái)，讓樂(lè)樂(lè)一個(gè)人吃。爸爸說(shuō)“不行不行”，但也沒(méi)在行動(dòng)上干預(yù)，媽媽圓場(chǎng)一句話：“樂(lè)樂(lè)就愛(ài)吃這道菜?！庇械耐聸](méi)吱聲，有的同事說(shuō)：“小孩子嘛，沒(méi)關(guān)系！”這一頓飯，樂(lè)樂(lè)沒(méi)有問(wèn)候叔叔阿姨一句話，大家都讓著樂(lè)樂(lè)，他想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少，爸爸媽媽忙不迭地為鬧騰的樂(lè)樂(lè)服務(wù)，一會(huì)兒撿他掉在地上的水杯，一會(huì)兒遞送他要喝的飲料。
品味生活真諦
餐桌上既有營(yíng)養(yǎng)也有教養(yǎng) “民以食為天”，餐桌上的食物為人們提供了賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，正在生長(zhǎng)發(fā)育中的孩子對(duì)食物和營(yíng)養(yǎng)的攝取自然比成人還重要，于是只要孩子愛(ài)吃的，大人哪還有舍不得的？孩子吃得越香、吃得越多，家長(zhǎng)越高興，營(yíng)養(yǎng)第一！至于與營(yíng)養(yǎng)并列的教養(yǎng)，很多家長(zhǎng)卻忽略了。其實(shí)，中國(guó)還有句古話記載在《禮記》中：“夫禮之初，始于飲食。”即飲食禮儀是一切禮儀制度的基礎(chǔ)，吃飯時(shí)的禮貌反映了一個(gè)人基本的教養(yǎng)狀態(tài)。所以，自古以來(lái)，中國(guó)不但形成了豐富的營(yíng)養(yǎng)食譜，還形成了優(yōu)雅的進(jìn)餐文化。例如“共飯不擇手”（即同別人一起吃飯時(shí)，把手洗干凈后再吃）、“共食不飽”（同別人一起吃飯時(shí)，不要只顧自己吃得飽，注意相互謙讓）、“毋固獲”（不要專挑自己喜歡吃的那一種食物）、“毋刺齒”（不要當(dāng)眾剔牙，顯得不雅觀）等等。
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文明進(jìn)餐是現(xiàn)代人的基本修養(yǎng) 中國(guó)雖然有悠久和優(yōu)秀的進(jìn)餐文化，但是也有很多人在日常生活中忽略這門文化修養(yǎng)課。正如我國(guó)文化學(xué)者梁實(shí)秋在《圓桌與筷子》中所描述的：“一般菜上桌，有人揮動(dòng)筷子如舞長(zhǎng)矛，如野火燒天橫掃全境，有人膽大心細(xì)徹底翻騰如撥草尋蛇，更有人在湯菜碗里撿起一塊肉，掂掂之后又放下了，再撿一塊再掂掂再放下，最后才選得比較中意的一塊，夾起來(lái)送進(jìn)血盆大口之后，還要把筷子橫在嘴里吮一下?！辈妥郎线^(guò)分隨意和粗魯?shù)呐e止一經(jīng)描繪，其俗其蠻其丑之狀確實(shí)讓人汗顏。在物質(zhì)生活越來(lái)越富裕的現(xiàn)代社會(huì)，不為“飽食”卻重“雅食”成為現(xiàn)代人的基本修養(yǎng)。因此，有的家長(zhǎng)不要覺(jué)得在自己家里吃飯隨便點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，又不是出門在外做給別人看！文明進(jìn)餐是由一套細(xì)節(jié)組成的行為方式，形成習(xí)慣才能舉止得體自然，否則即使臨時(shí)“扮演”，也會(huì)出現(xiàn)很多紕漏，何況孩子還不善于喬裝打扮呢？所以，家長(zhǎng)要有意識(shí)地培養(yǎng)孩子“吃有吃相”，漸漸養(yǎng)成文明進(jìn)餐的習(xí)慣。
引導(dǎo)孩子文明進(jìn)餐的關(guān)鍵因素 文明進(jìn)餐的關(guān)鍵因素是處理好自己與他人的關(guān)系，坐的時(shí)候要考慮他人的方便，吃的時(shí)候要想到他人的口味與需要，謹(jǐn)慎取放而不影響他人的衛(wèi)生和整潔，幫助孩子驅(qū)除吃相不雅的細(xì)節(jié)，學(xué)習(xí)文明進(jìn)餐的細(xì)節(jié)。
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例1：餐桌上“坐有坐相”。吃飯的時(shí)候讓孩子端正坐好，不能脫鞋，更不能把腳翹到椅子上甚至桌面上，也不能把腳伸得太長(zhǎng)以至影響到對(duì)面的人。如果是轉(zhuǎn)桌，夾取轉(zhuǎn)到眼前的飯菜，而不能把手和身體伸到別人的位置影響他人就餐。
例2：讓孩子明白平常就餐與正規(guī)就餐的不同。正規(guī)就餐要求人到齊了一起吃，但通常孩子放學(xué)回家就餓了，家長(zhǎng)可能讓孩子先吃；為了趕時(shí)間，早餐也通常不必共同就餐，但是到了節(jié)假日、家庭聚會(huì)和出外宴飲，家長(zhǎng)應(yīng)明確告訴孩子要等客人坐齊了才可以吃飯，不能只顧自己先吃。
生活溫馨提示
在餐桌上大人都讓著孩子，這是愛(ài)護(hù)孩子的表現(xiàn)。但是如果孩子只知道接受別人的謙讓，而沒(méi)學(xué)會(huì)回報(bào)別人以謙讓，那么孩子就只吃進(jìn)了營(yíng)養(yǎng)，卻丟掉了教養(yǎng)。所以，家長(zhǎng)帶孩子出去吃飯不能簡(jiǎn)單地認(rèn)為就是吃飽喝足，更是教孩子學(xué)習(xí)文明進(jìn)餐的好機(jī)會(huì)。家長(zhǎng)要想出一些靈活的辦法維護(hù)孩子的“吃相”，如果孩子實(shí)在是餓了，可以先吃點(diǎn)小零食，并給孩子悄悄地講道理，讓他學(xué)會(huì)正規(guī)就餐的基本禮儀。